Բրինձը ամենատարածված օգտագործվող ձավարեղեններից մեկն է: Դրանից կարող եք պատրաստել առաջին և երկրորդ ուտեստներ, աղանդեր և աղցաններ: Բրնձի շիլան ուտեստ է, որն օգտագործվում է ինչպես մանկական, այնպես էլ դիետիկ սննդի մեջ: Այն կարող է լինել հեղուկ, կիսամպ մածուցիկ, մածուցիկ և փխրուն: Փխրուն բրնձի պատրաստման մեջ կան մի քանի գաղտնիքներ, որոնք շատերի կողմից սիրված են որպես կողմնակի ուտեստ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք երկար հացահատիկային բրինձ: Անցեք դրա միջով ՝ հեռացնելով աղբն ու փչացած ձավարեղենը: Տեղադրեք բրնձը խորը ամանի մեջ և ծածկեք սառը ջրով: Քաշեք ափը ձեր ափի մեջ և ողողեք բրնձը: Rainուրը ցամաքեցնել: Շարունակեք ողողել բրինձը, մինչ ջրահեռացված ջուրը ամբողջովին պարզվի: Դրանից հետո բրնձը տեղադրեք քամոցով և թողեք մի փոքր չորանա:
Քայլ 2
Առաջին ճանապարհը
Օգտագործեք չուգունի թեյնիկ ՝ հաստ հատակով - սա լավագույնն է չամրացված բրինձը եռացնելու համար: Եթե կաթսա չունեք, օգտագործեք էմալով կաթսա: Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք: Volumeավալի առումով այն պետք է լինի երկու անգամ ավելի մեծ, քան բրինձը: Putուրը դրեք կրակի վրա և եռացրեք:
Քայլ 3
Համեմել աղով և ողողված բրնձով `ըստ ճաշակի: Գդալով ամեն ինչ լավ խառնել ՝ թույլ չտալով, որ հացահատիկը կպչի տապակի հատակին: Պատրաստեք բրինձը 3 րոպե ուժեղ կրակի վրա սերտորեն փակված կափարիչի տակ: Դրանից հետո կրճատեք կրակը միջինից և շարունակեք եփել եւս 7 րոպե: Դրանից հետո կրակը իջեցրեք ցածր և բրինձ եփեք 2 րոպե:
Քայլ 4
Տապակը հանեք կրակից և, առանց բացելու, դրեք այն ջեռոցում ՝ 12-15 րոպե տաքացրած 150 ° C ջերմաստիճանում: Դրանից հետո փխրուն բրինձը կարելի է համեմել կարագով և մատուցել:
Քայլ 5
Երկրորդ ճանապարհ
Օգտագործեք այս մեթոդը փխրուն բրինձ պատրաստելիս միսով կամ ձկան ուտեստներով կողմնակի ճաշատեսակի համար: Tedանկացած բուսական յուղի մեջ տապակել քերած գազարն ու թակած սոխը մինչև կեսը եփած: Լվացված բրինձը ավելացնել բանջարեղենին և տապակել ամեն ինչ, երբեմն ակտիվանալով, թույլ կրակի վրա 15 րոպե:
Քայլ 6
Տապակած բրինձը դնել եռացող աղած ջրի մեջ և եփ գալ մինչև քնքշությունը: 1 մաս բրնձի համար վերցրեք 2 մասի ջուր:
