Այս հավի քյաբաբների թթու համը կուրախացնի մեծ թվով մարդկանց: Իշտ է, միսը չպետք է լինի թելքավոր, փափուկ և փափուկ: Կարմիր սիմուլյացիայի համար մարինադին ավելացվում է քրքում: Դուք կարող եք տարբեր ժամանակ հատկացնել թթու պատրաստելու համար: Այնուամենայնիվ, լավագույն համը կլինի այն, եթե միսը մարինադում պահեք առնվազն 2 ժամ:
Դա անհրաժեշտ է
- Քյաբաբի համար.
- - հավի ֆիլե - 800 գ;
- Մարինադի համար.
- - քրքում կամ կարրի - 1/5 թեյի գդալ;
- - աղ - 1 թեյի գդալ;
- - բուսական յուղ - 60 գ;
- - մեղր - 25 գ;
- - կիտրոնի հյութ - 50 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի ֆիլեը ողողեք և կտրեք փոքր խորանարդի: Սա ավարտում է բուն մսի պատրաստումը և ժամանակն է անցնել մարինադ:
Քայլ 2
Մեղրը լուծեք կիտրոնի հյութի մեջ: Մեղրի փոխարեն կարող եք օգտագործել սովորական շաքար: Խառնուրդը պետք է համտեսի հաճելի, քաղցր-թթու: Եթե համերից որևէ մեկը գերակշռում է, ավելացրեք մի փոքր այլ արտադրանք:
Քայլ 3
Ավելացնել պղպեղ, աղ և քրքում: Լցնել բուսական յուղի մեջ և ամեն ինչ լավ հարել: Տեղադրել պատրաստված հավի կտորները մարինադի մեջ և նորից հարել: Դրանից հետո դրեք սառնարան, որպեսզի 2 ժամ մարինացվի: Եթե ժամանակը սուղ է, ապա առնվազն 30 րոպե:
Քայլ 4
Հավի կտորները շարել փայտե շամփուրի վրա և տեղադրել դրանք թխում թերթիկի վրա: Preեռոցը տաքացրեք 250 oC- ով: Placeեռոցի ներքեւի մասում տեղադրեք եռացող ջրով լցված լայն տարա: Թխել հավի շամփուրը կիտրոնի հյութի մեջ 20 րոպե:
Քայլ 5
15 րոպե հետո քյաբաբները շրջեք մյուս կողմ: Դրանք կարելի է մատուցել պատրաստելուց անմիջապես հետո: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է մի փոքր սպասել, միսը տեղափոխեք ուտեստ, ծածկեք փայլաթիթեղով և փաթեթավորեք սրբիչով:
