Իտալացիները մակարոնեղենը սիրում են նույնքան, որքան պիցցան, և իզուր չէ, որ մակարոնեղեն ցանկացած իտալական ուտեստի բաղկացուցիչ մասն է: Այն պատրաստելը հեշտ է, դրա համար հարկավոր է վերցնել ֆետուցինային մակարոնեղեն: Սնկով և կանաչ ոլոռով մակարոնեղենը շատ համեղ կստացվի:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - 400 գ fettuccine;
- - 200 գ կանաչ ոլոռ;
- - 100 գ սունկ;
- - 100 գ աղացած հորթի միս;
- - 70 գ պարմեզան, կարագ;
- - 0.5 բաժակ չոր կարմիր գինի;
- - 1 սոխ;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - պղպեղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Fettuccine- ը եփել մինչև փափկեցվի աղած ջրի մեջ, ցամաքեցրեք քամոցով:
Քայլ 2
Լվանալ սունկը (կարող եք թարմ սունկ վերցնել), մանր կտրատել: Մաքրել սոխը և սխտորը, կտրատել:
Քայլ 3
Հալեցնել կարագը տապակի մեջ, լցնել ձիթապտղի յուղով: Սոխը և սխտորը 15 րոպե եփել ցածր ջերմության վրա:
Քայլ 4
Դրանից հետո սնկով աղացած միսը ավելացնել տապակի մեջ, խառնել:
Քայլ 5
15 րոպե անց ավելացնել կանաչ ոլոռ, լցնել կարմիր գինի: Համեմել պղպեղով և աղով: Գրեթե բոլոր հեղուկները պետք է գոլորշիանան: Սոուսը պատրաստ է:
Քայլ 6
Քսել Պարմեզան պանիրը մանր քերիչի վրա: Խառնել մակարոնեղենը սառեցրած սոուսով, շաղ տալ պանրով, անմիջապես մատուցել:
