Ենթամթերքը, ինչպիսին է տավարի լեզուն, շատ օգտակար է երկաթի և այլ հետքի տարրերի պարունակության պատճառով: Մուլտիխոհարար օգտագործելը տավարի լեզու պատրաստելու լավագույն միջոցն է: Այս ենթամթերքը կարելի է պատրաստել կամ միայնակ, կամ այլ բաղադրիչների հավելումով:
Տավարի լեզուն շատ առողջ ուտեստ է, որը անհրաժեշտ է ճիշտ պատրաստել: Սա կպահպանի բոլոր օգտակար հատկությունները և կբարձրացնի համը: Տավարի լեզուն կարող է իսկական նրբություն դառնալ, եթե այն եփեք դանդաղ կաթսայի մեջ: Այսպիսով, եփելը կտևի կես ժամանակ, երբ համեմատվի սովորական գազօջախի վրա գտնվող եփուկի հետ:
Դանդաղ կաթսայում տավարի լեզու պատրաստելու պարզ միջոց
Այսպիսով, սկսելով պատրաստել, դուք պետք է վերցնեք տավարի լեզու, ցանկալի է, որ այն կշռի մինչեւ 2 կգ: Թափքը պետք է մանրակրկիտ լվանա հոսող սառը ջրի տակ: Դրանից հետո դուք պետք է տեղադրեք պատրաստված լեզուն բազմաբնույթ կաթսայի մեջ և ջուր լցնեք (որպեսզի ապրանքը ամբողջովին ծածկված լինի): Սրան կարող եք ավելացնել մաքրած սոխ և կեղևավորված ամբողջ գազար: Այս բանջարեղենային հավելանյութը մեծ ազդեցություն կունենա պատրաստի ուտեստի համի վրա:
Խոհարարություն պատրաստելու համար դուք պետք է ընտրեք «Ապուր» կամ «Շոգեխաշել» ռեժիմը: Դա կտեւի ոչ ավելի, քան երկու ժամ: Եթե տավարի լեզուն կշռում է ավելի քան 2 կգ, հետեւաբար, անհրաժեշտ է այն ավելի երկար եփել ՝ 2,5-3 ժամ: Եթե եփման ժամանակը դրել եք մուլտիխոհարարի վրա 2 ժամ, ապա 1 ժամ 20 րոպե անց անհրաժեշտ է ավելացնել համեմունքներ: Դա կարող է լինել դափնու տերեւներ, սեւ պղպեղի հատիկներ, ցանկացած հատուկ գնված համեմունքներ, որոնք նախատեսված են հատուկ տավարի լեզու պատրաստելու համար:
Երբ խորամանկությունը պատրաստ է, այն պետք է հեռացվի բազմախոհարանից և անմիջապես դրեք սառը ջրով կաթսայի մեջ: Այն բանից, որ ջերմաստիճանը կտրուկ փոխվել է, կոշտ մաշկը կեղևազերծվի, և այն հեռացնելը խնդիր չի լինի: Վերջ, տավարի լեզուն պատրաստ է: Այժմ դրանից կարող եք պատրաստել նուրբ նախուտեստ կամ ավելացնել այն աղցանին: Արգանակում, որի մեջ եփում էին ենթամթերքները, կարող եք եփել համեղ և հարուստ ապուր:
Տավարի լեզուն թթվասերի սոուսով, եփած դանդաղ կաթսայում
Դուք նաև կարող եք շարունակել տավարի լեզուն եփել դանդաղ կաթսայում: Դա անելու համար հարկավոր է խաշած տավարի լեզուն բաժանել մասերի (չափը ըստ հայեցողության և ըստ ճաշակի): Այժմ անհրաժեշտ է վերցնել 0,5-1 լիտր թթվասեր (ուշադրություն դարձնելով լեզվի ծավալին) և խառնել համեմունքների և պղպեղի հետ: Լեզուն դնում են դանդաղ կաթսայի մեջ և լցնում ստացված թթվասերի սոուսով: Սահմանված է «Մարման» ռեժիմը: Խոհարարության ժամանակը տրվում է կես ժամվա ընթացքում:
Խոհարարության ավարտին ուտեստը կարելի է մատուցել: Տավարի լեզվից բացի, կարտոֆիլի պյուրեը կամ մակարոնեղենը կարող են օգտագործվել որպես կողմնակի ուտեստ: Dishաշատեսակը խորհուրդ է տրվում զարդարել կանաչ ոլոռով, եգիպտացորենով կամ խոտաբույսերով:
