Ամառային ապուրները սովորականից տարբերվում են նրանով, որ պատրաստվում են հիմնականում բանջարեղենից և շատ թեթեւ են և ցածր կալորիականությամբ: Գրեթե ցանկացած սեզոնային բանջարեղեն և խոտաբույսեր հարմար են ամառային ապուրների համար: Եթե ուզում եք ուտեստն ավելի հագեցնող դարձնել, կարող եք դրան ավելացնել սխտորով և մաղադանոսով կարագի անսովոր ծածկոց:
Դա անհրաժեշտ է
- Բաղադրությունը 6 բաժնի համար.
- - 3 միջին չափի սոխ;
- - 6 ոչ շատ մեծ գազար;
- - պրաս - 3 ցողուն (միայն սպիտակ մասը);
- - սամիթի փոքր գլուխ;
- - նեխուր - 3 petioles;
- - մաղադանոս և թարխուն - մի փոքր փունջով;
- - 200 գ կանաչ ոլոռ;
- - 8-10 ծնեբեկի ցողուն;
- - 12 երիտասարդ կարտոֆիլ (կամ 6-8 միջին չափի);
- - երիտասարդ սոխ (սպիտակ ներքև, կանաչ գագաթ) - 6 ցողուն:
- - աղ եւ պղպեղ.
- Համեմված հագնվելու համար.
- - կարագ - 100 գ;
- - մի փունջ մաղադանոս;
- - սխտոր - 2 մեխակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սխտորը և մաղադանոսի տերևները մանրացնել հավանգի մեջ կամ դանակով մանրացնել, խառնել կարագի հետ սենյակային ջերմաստիճանում: Ստացված զանգվածը տարածեցինք փայլաթիթեղի կամ սննդի ֆիլմի վրա, որպեսզի կարողանաք մոտ 2 սանտիմետր տրամագծով երշիկ կազմել: Մենք դրեցինք անուշահոտ հագնվելու սառնարան:
Քայլ 2
Կլպեք սոխը, պրասը, սամիթը և նեխուրը և մանր կտրեք: Մենք դրանք տեղափոխում ենք մեծ կաթսա, լցնում ենք երկու լիտր սառը ջրով, եռացնում ենք և եփում ենք նվազագույն կրակի վրա 20 րոպե: Եփելուց 5 րոպե առաջ թավայի մեջ ավելացնել խոտաբույսեր: Արգանակը սառեցրեք և դրեք սառնարանում 4 ժամ, որպեսզի ներծծվի:
Քայլ 3
Մենք մաքրում ենք կարտոֆիլն ու գազարը, կտրում ենք ծնեբեկի կոշտ ծայրերը, օգտագործում միայն երիտասարդ սոխի սպիտակ մասը: Կտրեք բանջարեղենը փոքր կտորների մեջ:
Քայլ 4
Մենք զտում ենք բանջարեղենի արգանակը `դրանից բանջարեղեն և խոտաբույսեր պետք չեն:
Քայլ 5
Արգանակը եռացրեք, մեջը բանջարեղեն լցրեք, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, եփել մինչև քնքուշ:
Քայլ 6
Ապուրը պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ մենք հանում ենք անուշահոտ կարագը, կտրված 2 մասի: Մենք մի մասը դնում ենք կաթսայի մեջ, իսկ երկրորդ մասը կտրում ենք այնքան մասերի, որքան ապուրի բաժինները կմատուցվեն սեղանին:
Քայլ 7
Ապուրը լցնել ամանների մեջ, յուրաքանչյուրին ավելացնել անուշաբույր հագնվելու շրջան:
