Սկումբրիան առողջ ճարպերի և ամինաթթուների հիանալի աղբյուր է ՝ այն դարձնելով իդեալական պատշաճ սնուցման և ամենօրյա օգտագործման համար: Բանջարեղենով թխած ձուկը կդառնա ձեր սիրած բաղադրատոմսերից մեկը, քանի որ այն չի պահանջում մեծ ծախսեր և բարդ պատրաստում:
Դա անհրաժեշտ է
- - սկումբրիա (3 հատ);
- –Գազար (1 հատ);
- – Երիտասարդ ցուկկինի (1 հատ);
- –Լոլիկ (2 հատ);
- –Բալզամիկ քացախ (5-7 մլ);
- –Օրեգանո (3 գ);
- - աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել բուսական խառնուրդը: Դա անելու համար լվացեք գազարը, կտրեք բարակ շերտ: Ucուկկինը նույնպես պետք է ողողվի արտաքին աղտոտվածությունից և մանր կտրատվի խորանարդի մեջ: Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ: Խառնել բոլոր բանջարեղենները ամանի մեջ: Աղ
Քայլ 2
Տեղադրել լոլիկը մի բաժակի մեջ և ծածկել եռացրած ջրով, 5-7 րոպե անց հեռացնել ճաքած մաշկը և մանրացնել: Ստացված խառնուրդը ավելացրեք մնացած բանջարեղենին:
Քայլ 3
Հանեք սկումբրիայի դիակը, հանեք ընդերքը, կտրեք գլուխը և ողողեք ներսը: Լցնել բալզամիկ քացախը մի բաժակի մեջ, ավելացնել կիտրոնի հյութ, սուսամբար և աղ: Թափահարել Տարածեք մարինադը ձկների վրա երկու կողմերից և որովայնի ներսից: Թողնել մարինացվի 15-20 րոպե:
Քայլ 4
Վերցրեք թխելու տոպրակ: Ներքեւի մասում դրեք բանջարեղենի խառնուրդի կեսը: Մնացած բանջարեղենը դրեք սկումբրիայի որովայնի ներսում: Ձուկը դրեք բանջարեղենի «բարձի» վրա: Ապահովեք պայուսակը վերևում ՝ հատուկ սեղմակով: Դանակով տոպրակի մեջ մի քանի անցք արեք և դրեք ջեռոցում, որը պետք է նախապես տաքացնել 160-190 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում: Երբ ձկն ավարտվեց, զգուշորեն բացեք տոպրակը, բանջարեղենը դրեք հարթ ափսեի վրա և սկումբրիան դրեք վերևում:
