Տաք Իսպանիայում գազպաչոյի սառը ապուրը ավանդաբար պատրաստվում է ամռանը, բայց սառը մատուցվող մեկ այլ թարմացնող ապուր ժողովրդականությամբ չի զիջում դրան: Խոսքը սալմորխոյի մասին է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գր հասած լոլիկ;
- - 100 գր սպիտակ հաց (մի փոքր չորացրած);
- - 2-3 մեխակ սխտոր;
- - աղ;
- - խաղողի քացախ;
- - ձու;
- - 50 գր jamon (ըստ ցանկության):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, եփեք պինդ եփած ձուն և մի կողմ դրեք, որ սառչի:
Քայլ 2
Լոլիկները եռացրեք ջրով, հեռացրեք մաշկը: Աղացրեք դրանք սխտորի հետ միասին բլենդերի մեջ: Դրանից հետո մենք այն մաղում ենք մաղով, որպեսզի զանգվածը շատ քնքուշ լինի և առանց ավելորդ սերմերի կտորների:
Քայլ 3
Լոլիկի-սխտորի խյուսը լցնել բլենդերի մեջ, ավելացնել ձիթապտղի յուղ, մեկ ճաշի գդալ քացախ, աղ և հաց կտորներ: Երբ հացը մի փոքր թաց է, մանրացրեք բլենդերի պարունակությունը առնվազն 3 րոպե: Դրեք սառնարանում 2-3 ժամ:
Քայլ 4
Մատուցելուց առաջ կտրեք եռացրած ձուն և ջեմոնը, ապուրը լցրեք ամանների մեջ և յուրաքանչյուր ափսեի կենտրոնում զգուշորեն դրեք խոզապուխտի և ձվի կտորները:
