Միշտ չէ, որ վաճառքում կարելի է գտնել հասած, անուշաբույր ծիրան, ուստի վանիլային պաղպաղակը կարելի է պատրաստել նույնիսկ պահածոյացված մրգերով: Խտացրած կաթը պաղպաղակը դարձնում է քաղցր, հաճելի բույրով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 բանկա խտացրած կաթ;
- - 1 պահածոյացված ծիրան;
- - 500 մլ կրեմ 35% յուղ;
- - 1 գ վանիլին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հեռացրեք ծիրանը օշարակից, հեռացրեք սերմերը, եթե դրանք եկել են իրենց հետ: Ձեռքի բլենդերով աղացրեք: Եթե որոշեք թարմ ծիրան վերցնել այս բաղադրատոմսի համար, ապա ձեզ հարկավոր է 500 գ, եփեք 2 ճաշի գդալ շաքարով և կիտրոնի հյութով մինչև փափկեն, ապա մաքրել ծիրանը:
Քայլ 2
Հարած սերուցքը հարել մինչև կարագի խտությունը: Ավելացնել 1 ճաշի գդալ խտացրած կաթ, առանց դադարեցնելու զանգվածը հարել: Վերջապես, ավելացնել վանիլին `համեմունքի համար: Միասին եւս մի քանի րոպե թափահարեք ամեն ինչ: Դրանից հետո զանգվածը դրեք տարայի մեջ, դրեք սառնարանում 1-1,5 ժամ: Այս ընթացքում զանգվածը պետք է մի փոքր խտանա:
Քայլ 3
Դրանից հետո յուղալի զանգվածը տարածեք ծաղկամանների կամ ամանների մեջ ՝ շերտերը փոխարինելով ծիրանի խյուսով: Տեղադրեք սառնարանում 2-3 ժամ, որպեսզի վանիլային պաղպաղակն ամբողջովին սառեցվի: Կարող եք նաև պատրաստել տարաների մեջ ՝ երկու զանգվածներն էլ շերտերով տարածելով դրանց մեջ:
Քայլ 4
Երբ ծիրանով վանիլային պաղպաղակը պատրաստ է, դուք կարող եք հանել այն և հյուրասիրել նրանց հյուրերին և ինքներդ ձեզ հյուրասիրել ՝ պարզվում է շատ համեղ է: Այս սկզբունքով դուք կարող եք վերցնել ցանկացած միրգ ՝ ստեղծելով սառը աղանդերի տարբեր համային տեսականի:
