Մարմարեդը նուրբ քաղցրահամ է, որը պատրաստվում է մրգերից, շաքարից, ժելատինից կամ ագար-ագարից: Այն ունի ժելեի հետեւողականություն և բառացիորեն հալվում է բերանում, ուստի այս ապրանքը բավականաչափ երկրպագուներ ունի: Այնուամենայնիվ, այն պետք է զգուշորեն ուտել, հատկապես նրանց համար, ովքեր հետեւում են կազմվածքին, քանի որ մարմելադում շատ կալորիաներ կան:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ներկայումս մարմելադը ներկայացված է խանութների դարակների մեծ տեսականիով: Ամենատարածված տեսակներն են ծամելը, մրգերն ու հատապտուղները և դոնդողային մարմելադը: Նրանք տարբերվում են ոչ միայն ձևով, գույնով և բաղադրիչներով, այլև պատրաստման եղանակով: Հետեւաբար, նման ապրանքի կալորիականությունը կարող է տարբեր լինել `300-ից 325 կկալ` 100 գրամ արտադրանքի համար:
Քայլ 2
Բացի այդ, ամբողջ մարմելադը բաժանված է երկու կատեգորիաների: Առաջինը մեկն է, որն արտադրվում է բնական արտադրանքներից ավանդական մեթոդի կիրառմամբ: Այն ստեղծվում է պտղի զանգվածը գոլորշիացնելու և դրան հատիկավոր շաքար ավելացնելով: Առավել հաճախ օգտագործվող հիմնական բաղադրիչներն են `նարինջը, արքայախնձորը, խնձորը, սալորը, ելակը և ազնվամորիը: Կա նաև բնական սերկլիլի և նույնիսկ կոճապղպեղի մարմելադ:
Քայլ 3
Բնական մարմելադը զուր չի համարվում առավել օգտակար, քանի որ դրա կազմի մեջ բացարձակապես արհեստական հավելումներ չկան: Պեկտինը, որն արդեն պարունակվում է հումքում `մրգերի զանգվածում, գործում է որպես նման արտադրանքի խտացուցիչ, հստակեցնող և կայունացնող: Նման ապրանքի կալորիականությունը կախված է շաքարի քանակից և հենց մրգերի կալորիականությունից: Բնական խնձորի մարմելադը սովորաբար ունենում է ամենացածր էներգետիկ արժեքը ՝ մոտ 321 կկալ: Այսպիսով, այս ապրանքի ստանդարտ փոքր կտորը կպարունակի մոտ 20 կկալ:
Քայլ 4
Երկրորդ կատեգորիան ներառում է արդյունաբերական մարմելադ ՝ օգտագործելով տարբեր հավելումներ: Նման ապրանքի կազմը հաճախ ներառում է գունանյութեր, բնական կամ արհեստական համը բարձրացնող միջոցներ: Իսկ ժելեի հետեւողականության ձևավորման համար այս մարմելադին ավելացվում է կենդանիների ոսկորներից և աճառներից ստացված ժելատին, կամ ագար-ագարը ավելի օգտակար նյութ է:
Քայլ 5
Արդյունաբերական մարմելադի կալորիականությունը կարող է մի փոքր պակաս լինել բնականից, բայց դրանից քիչ օգուտ կա: Բարձրորակ բնական արտադրանքը հագեցնում է մարմինը վիտամիններով, նորմալացնում է աղիքների միկրոֆլորան և օգնում է բարելավել մարսողությունը, ինչպես նաև օգնում է օրգանիզմից դուրս հանել տոքսիններն ու տոքսինները: Իսկ ավելի էժան մարմելադը ոչ միայն ձեռնտու չէ, այլ կարող է վնասակար լինել արհեստական կոնսերվանտների մեծ պարունակության պատճառով:
Քայլ 6
Չնայած բնական մարմելադի ակնհայտ օգուտներին, նույնիսկ այն պետք է սպառվի փոքր քանակությամբ: Եվ բանը ոչ միայն արտադրանքի պատշաճ կալորիականության մեջ է, այլ նաև շաքարի մեծ քանակության մեջ, որը, ինչպես գիտեք, լավագույնս ուտում են չափավոր դոզաներում: Բայց առանց շաքարի մարմելադ, որը հիմնված է միայն մրգերի զանգվածի վրա, կարող են ուտել նույնիսկ նրանք, ովքեր տառապում են շաքարային դիաբետից, քանի որ պեկտինն իջեցնում է գլյուկոզի առաջացման արագությունը:
