Կանկարները կռատուկի ընտանիքին պատկանող ծաղիկներ են: Սննդամթերքի համար օգտագործվում է կոշտ ու խիտ տերեւներով բողբոջ, որը տեսողականորեն նման է սոճու կոն: Արտիճուկը եկավ Ռուսաստան Պետրոս I- ի հրահանգով, բայց որպես դեկորատիվ բույս, նրանք շատ ավելի ուշ սկսեցին նրանցից ուտեստներ պատրաստել:
Դա անհրաժեշտ է
- Բաղադրությունը 4 անձի համար.
- - արտիճուկ - 6 հատ;
- - չորացրած խոզապուխտ - 60 գ;
- - մեկ սխտոր և մաղձ;
- - չորացրած պորցինի սունկ - 3-4 հատ;
- - սպիտակ հաց - 1 հատ;
- - մաղադանոսի մի քանի ճյուղ (օգտագործվում են միայն տերևները);
- - ձիթապտղի ձեթ;
- - աղ եւ պղպեղ;
- - 1-2 կիտրոն:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սունկը թաթախեք եռացող ջրի մեջ 1, 5 ժամ առաջ, ապա քամեք:
Քայլ 2
Լցնել սառը ջուրը մեծ բաժակի մեջ, մեջը քամել երկու կիտրոնի հյութ:
Քայլ 3
Գետնախնձորում մենք մաքրում ենք ցողունը արտաքին շերտից (դա ամենադժվարն է), հեռացնում արտաքին կոշտ տերևները և կտրում թերթիկների հուշումները (3-4 սանտիմետր): Կանկարները երկայնքով կտրեք 2 մասի և անմիջապես դրեք կիտրոնի ջրի մեջ, հակառակ դեպքում դրանք կխավարվեն: Ձեռքերով տարածեք կանկար տերևները և բաժակի ներքևից հանեք մանրաթելերը:
Քայլ 4
Խոզապուխտը, սխտորը և շաղախը մանր կտրատել, սունկը և մաղադանոսը մանր կտրատել: Կտրեք հացի ընդերքը, ներծծեք այն ջրի մեջ և անմիջապես դրեք աղացած միս, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, մանրակրկիտ խառնեք բաղադրիչները:
Քայլ 5
Տապակի մեջ տաքացրեք մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, կանկարները սերտորեն լցրեք և դրեք տապակի մեջ, կտրեք: Աղ, պղպեղ, շաղ տալ յուղով և տապակել միջին կրակի վրա 7-10 րոպե:
Քայլ 6
Վերափոխեք կանկարները, տաք ջրով լցրեք տապակի մեջ, կանկարները եփեք 20 րոպե: Մենք սպասքը տաք ենք մատուցում:
