Այսօր, ձկների առատության դարաշրջանում, ձուկ կարելի է գնել ցանկացած տեսակի, ծագման երկրի և հատման տեսակի: Ընտրությունը սահմանափակվում է միայն ձեր նախասիրություններով կամ այն ամենով, ինչ դուք պատրաստվում եք պատրաստել դրանից: Այն դեպքում, երբ բոլոր գնորդների համը համաձայն է, գնված ձուկը պետք է թարմ լինի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հիմնական բանը հիշելն այն է, որ աղիք չունեցող ձկները հաճախ հնացած են `պայմանավորված այն հանգամանքով, որ նախնիքները ենթակա են փտելու և փչանալու:
Քայլ 2
Ձուկ գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել մաղձին, դրանք պետք է լինեն վառ կարմիր և միատեսակ գույնով:
Քայլ 3
Ձկների աչքերը պետք է մնան պարզ, թափանցիկ, առանց դրանց ծածկող բնորոշ ֆիլմի: Սա նաև հաստատում է, որ ձուկը չի սառեցվել:
Քայլ 4
Թարմությունը ստուգելու համար անհրաժեշտ է նաև նայել ձկան բերանին. Այն չպետք է պարազիտներ պարունակի:
Քայլ 5
Որովայնի ոսկորները չպետք է դուրս գան ձկան մսից:
Քայլ 6
Կշեռքները պետք է ամուր կցվեն ձկների դիակին: Դժվար չէ դա ստուգել. Բավական է պարզապես ձեռքը մագաղաթի վրայով անցկացնել պոչից դեպի գլուխը տանող ուղղությամբ: Եթե կշեռքը ընկնում է կամ մնում է ձեր ձեռքում, ապա դա ցույց է տալիս, որ քայքայումը արդեն սկսվել է:
Քայլ 7
Unpleasantանկացած տհաճ հոտ վստահ ձև է, որ ձկն այլևս թարմ չէ:
