Ութոտնուկի սրտանց ու համեղ աղցան: Այս աղցանը հարուստ համ ունի և շատ հեշտ է պատրաստել: Նրա համար հարկավոր է հում փոքր ութոտնուկներ վերցնել:
Դա անհրաժեշտ է
- Հինգ ծառայությունների համար.
- - 600 գ ութոտնուկ;
- - 1 բանկա սպիտակ պահածոյացված լոբի;
- - 1 կարտոֆիլ;
- - կես կարմիր սոխ և բուլղարական պղպեղ;
- - աղ, պղպեղ, ձիթապտղի յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Փոքր ութոտնուկները եփել աղած ջրի մեջ մինչև քնքշությունը ՝ 20-30 րոպե: Սառեցրեք դրանք ՝ առանց ջուրը հանելու կամ ջրահեռացնելու:
Քայլ 2
Cutովացված ութոտնուկները կտրեք փոքր կտորների ՝ կտրելով աչքերը և «կտուցը», ինչը մեզ ընդհանրապես պետք չէ աղցանի մեջ:
Քայլ 3
Կարտոֆիլը եփել համազգեստով, ամբողջովին սառը, կեղևազերծել, կտրել փոքր խորանարդի: Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած գույնի բուլղարական պղպեղ, ձեզ միայն անհրաժեշտ է կեսը, մաքրել այն սերմերից և կտրել շերտերով: Կարմիր սոխի կեսը շատ բարակ կտրեք: Դուք նույնիսկ կարող եք սոխը եռացնել ջրով, որպեսզի վերացնեք ավելորդ դառնությունը:
Քայլ 4
Վերցրեք 400 լիտր սպիտակ լոբու բանկա: Քամեք ջուրը և դրեք լոբիները խորը աղցանի ամանի կամ ամանի մեջ: Կարող եք չոր լոբի վերցնել, միայն անհրաժեշտ է դրանք ամբողջ գիշեր թրջել սառը ջրի մեջ, այնուհետև եփել մինչև ամբողջովին փափուկ և սառը:
Քայլ 5
Լոբին ավելացնել սոխ, պղպեղ, կարտոֆիլ և ութոտնուկ: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Աղցանը համեմել մի փոքր ձիթապտղի յուղով և մանրակրկիտ խառնել: Համեմունքի համար կարող եք ավելացնել թարմ կամ չորացրած սխտոր:
Քայլ 6
Պատրաստի բանջարեղենային աղցանը անմիջապես ութոտնուկով մատուցեք, ավելի լավ է այն չպատրաստել ռեզերվով `պատրաստելուց հետո դա ամենահամեղ սազուն է:
