Ութոտնուկները ամենատարածված օգտագործվող սնունդն են Արևելքում: Օրինակ ՝ Japanապոնիայում պատրաստում են շիշ քյաբաբ, սուշի, աղցաններ: Ութոտնուկները կարելի է եփել, թխել, շոգեխաշել, մարինացնել: Այս խեցեմորթով պահածոները լայն տարածում ունեն: Ութոտնուկի նուրբ ֆիլեը լավ համադրվում է հացահատիկային մշակաբույսերի, մրգերի, բանջարեղենի հետ: Այս բաղադրատոմսի համար ութոտնուկը ինքներս ենք մարինացնենք:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - 750 գ ութոտնուկ;
- - 4 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - 1 կարմիր թարմ պղպեղ;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ կրաքարի հյութ, թարմ համեմ;
- - 1 tbsp. մի գդալ քաղցր չիլի սոուս:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ մաքրեք ութոտնուկի աղիքներն ու ընդերքը, կտրեք աչքերը, դրա համար օգտագործեք շատ սուր դանակ:
Քայլ 2
Ութոտնուկի մարմինը լվանալ հոսող ջրի տակ և տեղադրել ամանի մեջ: Կտրեք փոքր կտորների, եթե ունեք մեծ ութոտնուկներ:
Քայլ 3
Թասի մեջ ավելացնել թակած սխտորը, ծածկել, մի քանի ժամ պահել սառնարան, ութոտնուկը պետք է մարինացվի:
Քայլ 4
Տաքացրեք գրիլը, տապակեք ութոտնուկը մինչև քնքուշ, մաս-մաս 5 րոպե: Դրանից հետո տեղափոխեք թղթե սրբիչ:
Քայլ 5
Կտրեք պղպեղը բարակ շերտերով, խառնեք համեմով, չիլի սոուսով: Աղցանին ավելացնել կրաքարի հյութ, հարել:
Քայլ 6
Պատրաստի ութոտնուկը ավելացնել աղցանին, նորից հարել:
