Կարտոֆիլի տաք աղցանը հաճախ իջնում է սեղանի վրա ՝ որպես կողմնակի ուտեստ: Բայց ութոտնուկ աղցանի տարբերակը կարող է հանդես գալ որպես անկախ ուտեստ: Այս բաղադրատոմսը դուր կգա ծովամթերքի սիրահարներին, քանի որ բացի ութոտնուկներից, այն պարունակում է նաև թթու վարունգ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 3 կարտոֆիլ;
- - 200 գ թթու ութոտնուկ և միդիա;
- - 8 բալ լոլիկ;
- - աղացած պղպեղ:
- Լիցքավորելու համար.
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ մանանեխի յուղ, ձիթապտղի յուղ;
- - 3 ճյուղ թարմ սամիթ;
- - 1 թեյի գդալ հատիկավոր մանանեխ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խտացրեք աղաջրածինը կամ յուղը, որում թթու էին վերցրել միդներից և ութոտնուկներից: Ութոտնուկները կտրեք 2-3 մասի:
Քայլ 2
Մաքրել կարտոֆիլը, կտրել միջին խորանարդի մեջ, եփել մի փոքր աղած ջրի մեջ: Դրանից հետո ջուրը ցամաքեցրեք, կարտոֆիլով կաթսան լցրեք կրակի վրա, որ չորանա: Ութոտնուկները միդիաներով դրեք այնտեղ, տաքացեք:
Քայլ 3
Սոուսի բաղադրատոմս: Մաքրել սխտորը, մանրացնել: Սամիթը նույնպես մանրացրեք, խառնեք սխտորի, մանանեխի և ձիթապտղի յուղի հետ: Սոուսը աղացնելը պարտադիր չէ, խաշած կարտոֆիլի և թթու ծովամթերքի մեջ բավականաչափ աղ կա, բայց դա ձեր ճաշակինն է. Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ: Սամիթը կարող եք փոխարինել մաղադանոսով, բայց սամիթը ավելի հարմար է երիտասարդ կարտոֆիլի համար:
Քայլ 4
Կեռասի լոլիկը կիսով չափ կիսեք: Աղցանի բոլոր բաղադրիչները դնել աղցանի ամանի մեջ, համեմել սոուսով, պղպեղով, նրբորեն խառնել, որպեսզի կարտոֆիլը չվնասի: Առայել տաք:
