Նոր թխած տնական հաց. Ի՞նչը կարող է լինել ավելի համեղ և ավելի համեմված: Լեգենդի համաձայն, այս խմորեղենի հոտ ունեցող տանը միշտ տիրում է սեր, խաղաղություն և ներդաշնակություն, այդ իսկ պատճառով յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պարզապես պետք է սովորի, թե ինչպես պատրաստել հացը և ավելի հաճախ եփել տանը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 մլ կաթ;
- - մեկ փաթեթ լուծվող խմորիչ;
- - 2/3 ճաշի գդալ աղ;
- - մի ճաշի գդալ շաքար;
- - 900 գրամ ալյուր;
- - բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթը լցնել էմալի խորը թավայի մեջ և տաքացնել այն 40-50 աստիճան, այնուհետև հանել կրակը կրակից, դրան ավելացնել շաքար և խմորիչ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և թողնել հինգ րոպե:
Քայլ 2
Timeամանակի ընթացքում խառնուրդին ավելացրեք մոտ 600 գրամ ալյուր և հունցեք խմորը (լավագույնն այն է, որ նախ ալյուրը մաղել, այս դեպքում հացը, ի վերջո, ավելի մեղմ ու փափուկ կլինի): Տեղադրել խմորը տաք տեղում 40-50 րոպե (վառարանը հիանալի տարբերակ է, դրա մեջ ջերմաստիճանը հարմարեցրեք 50 աստիճանի և դրա մեջ մի կաթսա տեղադրեք):
Քայլ 3
Նշված ժամանակը անցնելուն պես խմորը մոտ երկու անգամ բարձրանալուն պես խմորին ավելացնել աղ, մնացած ալյուր և մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ, խառնել և դնել այն տաք տեղում, բայց ավելի կարճ ժամանակահատվածով (մոտ 30 րոպե).
Քայլ 4
Աշխատանքային մակերևույթի վրա լցնել երկու կամ երեք ճաշի գդալ ալյուր, խմորը լցնել ալյուրի մեջ և մի փոքր հիշել, որից գնդիկ կազմել: Յուղը յուղել յուղով բուսական յուղով և դրա մեջ դնել ստացված գունդ: Դրեց ամանը մուլտի եփիչի մեջ, փակեց կափարիչը և դրեց ջեռուցման ռեժիմը 10-15 րոպե, այնուհետև անջատիր մուլտիվարիչը և խմորը թողիր մոտ 40 րոպե (այս ընթացքում այն կբարձրանա մինչև պահանջվող չափը): Երբ խմորը ճիշտ է, միացրեք մուլտիվարիչը մեկ ժամով թխելու ռեժիմին:
Քայլ 5
Timeամանակի կորուստից հետո ստացված հացը զգուշորեն շրջեք և մուլտիվարիչը կրկին դրեք թխելու ռեժիմի վրա (ժամանակը ՝ 20-30 րոպե): Դանդաղ կաթսայում համեղ, նուրբ և անուշաբույր սպիտակ հացը պատրաստ է:
