Լցոնած ձվերը հաճելի նախուտեստ են, որոնք լավ տեսք ունեն ինչպես տոնական սեղանին, այնպես էլ ամենօրյա ընտրացանկում: Սնկով և բանջարեղենով լցոնումը լավ է ընթանում ձվի սպիտակուցի հետ, և բաղադրատոմսը բավականին պարզ է և չի պահանջում մեծ ֆինանսական ծախսեր:
Դա անհրաժեշտ է
- –Հավի ձու (6-9 հատ);
- - թթու մեղրի ագարիկ (65 գ);
- –Գազար (1 հատ);
- - աղեղ (1 փոքր գլուխ);
- - թեթև մայոնեզ (25 գ);
- - բուսական յուղ (1 tbsp);
- - աղ `ըստ ճաշակի;
- - Թարմ սամիթ ՝ ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լցոնման համար ձու ընտրելիս մի մոռացեք մանրակրկիտ ուսումնասիրել կճեպը չիպսերի կամ փորվածքների համար: Սա կարևոր է, քանի որ հակառակ դեպքում եփելու ընթացքում անցքերից դեռ հեղուկ սպիտակուցներ դուրս կգան, և խաշած ձուն կկորցնի իր ձևը:
Քայլ 2
Ձվերը դրեք սառը ջրի կաթսայի մեջ և դրեք տաք օջախի վրա: Եփել մինչեւ թեք, երբեմն ձվերը մի կողմից մյուսը դարձնելով: Եփելուց հետո անմիջապես լցնել սառը ջրով և մի փոքր թողնել:
Քայլ 3
Կտրեք սոխը և գազարը և դրեք բուսայուղով թավայի մեջ: Եփել 5-8 րոպե, անընդհատ խառնելով փայտե սպաթուլայի հետ: Հաջորդը վերցրեք մեղր սնկով, չորացրեք ավելցուկային հեղուկը և մանրակրկիտ լվացեք: Կտրեք սունկը փոքր կտորների մեջ և ավելացրեք գազարի և սոխի խառնուրդին: Համեմել աղով, ապա շարունակել եփել մի քանի րոպե ծածկված:
Քայլ 4
Մինչ միջուկը տապակվում է, վերցրեք ձվերը և ամբողջովին հանեք կեղևները ՝ չմոռանալով նաև սպիտակուցի մակերևույթի բարակ թաղանթի մասին: Կտրեք յուրաքանչյուր ձու երկու հավասար կեսի և հեռացրեք դեղնուցը:
Քայլ 5
Գազարը, սոխը և սունկը լցնել բլենդերի մեջ, ավելացնել դեղնուցը և մանրացնել: Խառնուրդը պետք է լինի փխրուն: Ավելացնել մայոնեզ և թակած սամիթ: Խառնել Յուրաքանչյուր ձու կեսը լցրեք միջուկով և դրեք օվալաձեւ ուտեստի վրա:
