Այս թուրքական բույրերը արագ կծում են ձեր ճաշի ընդմիջման ընթացքում ուտելու կամ ամբողջ ընտանիքի համար նախաճաշ պատրաստելու համար: Խմորը, պարզվում է, շատ նուրբ է, պանրի, կանաչ սոխի և ծանր սերուցքի տեսքով բլիթները լրացնելը կատարելապես լրացնում է դրա համը:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 600 գ ալյուր;
- - 200 մլ եռացրած կաթ;
- - 100 գ կարագ;
- - 20 գ թարմ խմորիչ;
- - 3 դեղնուց;
- - 1 tbsp. մի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - 1, 5 թեյի գդալ աղ և մեղր:
- Լրացնելու համար.
- - 250 գ մոցարելլա պանիր;
- - 100 մլ ծանր կրեմ;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - 1 դեղնուց;
- - կանաչ սոխ, զաֆրան:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թարմ խմորիչը և մեղրը լուծեք տաք խաշած կաթի մեջ: Ավելացնել կարագ, ալյուր, 3 դեղնուց, աղ և ձիթապտղի յուղ: Խմորը հունցել այս բաղադրիչներից: Պահեք այն տաք տեղում 2 ժամ:
Քայլ 2
Պատրաստեք միջուկը. Կանաչ սոխը կտրեք օղակների մեջ: Սոխի քանակը կախված է նրանից, թե որքան եք սիրում այն և որքան եք ցանկանում, որ համը ձեր հացաբուլկեղենի մեջ: Միացրեք սոխը քերած պանրի հետ:
Քայլ 3
Համապատասխան խմորը կիսեք կիսով չափ: Խմորի կեսը գլորում է 0,5 սանտիմետր հաստության շերտի մեջ: Շերտի կեսը յուղել 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով, տարածել միջուկի կեսը: Coverածկեք շերտի մյուս կեսով, ամուր սեղմեք, կտրեք շերտերով 2 սանտիմետր լայնությամբ: Յուրաքանչյուր ժապավենը գլորեք շրջագայության մեջ, այնուհետև ոլորեք: Պատրաստեք նմանատիպ ոլորաններ խմորի երկրորդ կեսից:
Քայլ 4
Սպիտակները դրեք մագաղաթյա թղթի վրա ծածկված թխում թերթիկի վրա, թողեք կես ժամ:
Քայլ 5
Ffաֆրանը լուծեք տաք կրեմի մեջ, ավելացրեք մեկ ձվի դեղնուց, խառնեք: Յուղոտեք բուլկիները, որոնք եկել են կրեմով, թխելու թերթիկը դրեք ջեռոցում, տաքացված մինչև 200 աստիճան:
Քայլ 6
Թխել թուրքական սպիտակները պանրով և կանաչ սոխով 15-20 րոպե: Hotառայել անմիջապես տաք վիճակում կամ թույլ տալ, որ թխած ապրանքները սառչեն:
