Տնային մուսակա

Բովանդակություն:

Տնային մուսակա
Տնային մուսակա

Video: Տնային մուսակա

Video: Տնային մուսակա
Video: Պատրաստենք միասին. Հունական մուսակա 2024, Երթ
Anonim

Musaka- ն բալկանյան ժողովուրդների և Մերձավոր Արևելքի շատ սիրված և զարմանալիորեն համեղ ուտեստ է: Moussaka- ն պատրաստվում է հիմնականում աղացած միսից և սմբուկից, բայց յուրաքանչյուր համեղ ունի իր տարբերակներն այս համեղ կաթսայի լցոնման վրա:

Մուսակա
Մուսակա

Դա անհրաժեշտ է

  • - 3-4 փոքր սմբուկ
  • - 0, 5 tbsp. ձիթապտղի ձեթ
  • - 1 սոխ
  • - 3 մեխակ սխտոր
  • - 700 գ աղացած խոզի միս և տավարի միս
  • - 0, 25 փ. Կարմիր գինի
  • - պղպեղ, մշկընկույզ, աղ
  • - 4 լոլիկ
  • - 200 գ կոշտ պանիր
  • - 2 tbsp. կարագ
  • - 2 tbsp. ալյուր
  • - 2, 5 tbsp. կաթ
  • - 2 ձու

Հրահանգներ

Քայլ 1

Լվանալ և մաքրել սմբուկները, մանր կտրատած կտորներով և աղով կտրատած աղով, թողնելով դրանք 10-15 րոպե: Հյութը քամելով, բանջարեղենը տապակել լավ տաքացրած յուղի մեջ և տեղադրել թղթե անձեռոցիկի վրա ՝ ավելցուկային յուղը հեռացնելու համար: Կլպել ու մանրացնել սխտորը և սոխը, մի քանի րոպե տապակել բանջարեղենը նույն յուղի մեջ: Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ յուղ ավելացրեք:

Քայլ 2

Այժմ աղացած միսը դնել տապակի մեջ, տապակել այն ՝ շարունակաբար խառնելով ևս 5-8 րոպե: Լցնել գինին, աղը, համեմել պղպեղով և եփ գալ աղացած միսը մինչև որ փափկի: Այս պահին լոլիկը լվացեք և կտրեք բարակ կտորների: Պատրաստեք սոուսը ՝ կարագը հալեցնելով կաթսայի մեջ և միացնելով այն ալյուրի հետ:

Քայլ 3

Արդյունքում առաջացող խառնուրդը անընդհատ խառնել, որպեսզի չլինեն ուռուցիկների առաջացումը, մի փոքր ուշ լցնել կաթը և եփել մինչև որ խտանա: Ավելի շատ համտեսելու համար ավելացնել մի պտղունց մշկընկույզ: Մի փոքր սառեցրած սոուսով ավելացնել հարած ձվերը և մանրակրկիտ խառնել: Շերտը թխելու ամանի մեջ. Սմբուկ, եփած պանրի կեսը, աղացած միս սոխով և սխտորով:

Քայլ 4

Լոլիկը կլինի վերջին շերտը, որից հետո մուսական լցրեք սոուսով և ծածկեք պանրով: Մուսական դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և եփել ուտեստը 40 րոպե:

Խորհուրդ ենք տալիս: