Հասած տանձի նուրբ բույրը կարմիր հաղարջի հատապտուղների հաճելի թեթև թթվասերով կապահովի նուրբ խմորեղենի համերի անմոռանալի կազմ:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 150 գ կարագ (մարգարին);
- - աղ;
- - 2 դեղնուց;
- 2-3 բաժակ ալյուր;
- Կրեմի համար.
- - 1, 5 բաժակ կաթ;
- - 0.5 բաժակ շաքար;
- - 3 դեղնուց;
- - 1-1, 5 ճաշի գդալ ալյուր;
- - 1 թեյի գդալ վանիլին;
- Լրացնելու համար.
- - 4 ուժեղ տանձ;
- - 1/2 բաժակ կարմիր հաղարջ (լոռամիրգ);
- Օշարակի համար.
- - 1 լիտր ջուր;
- - 4 ճաշի գդալ շաքար;
- - 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորի համար կարագը մի պտղունց աղով հարել փափկամազի մեջ, ավելացնել դեղնուցները, կրկին հարել: Ալյուրը ավելացնել փոքր մասերով և մանրակրկիտ խառնել: Դուք պետք է շատ փափուկ խմոր ունենաք:
Քայլ 2
Պատրաստի խմորը բաժանեք. Խմորի 1/3 մասը թողեք սենյակային ջերմաստիճանում, մնացածը փաթեթավորեք տոպրակի մեջ և պահեք սառնարան 1 ժամով:
Քայլ 3
Հալած խմորը բարակ գրտնակել և տեղադրել կաղապարի հատակին ՝ կողմերը բարձրացնելով: Ձուլը խմորով տեղադրեք մոտ 10 րոպե 180 ° C տաքացրած ջեռոցում. Տորթը պետք է թխվի մինչև կեսը եփվի:
Քայլ 4
Կրեմի համար դեղնուցները տրորել շաքարով և վանիլով, ավելացնել ալյուր: Խառնել այնպես, որ ուռուցքներ չլինեն:
Քայլ 5
Կաթը եռացրեք: Տաք կաթը լցնել ձվի զանգվածի մեջ և հարել հարածով, մինչեւ որ հարթ դառնա:
Քայլ 6
Դրանից հետո դնել թույլ կրակի վրա և, չդադարելով խառնել, կրեմը հասցնել մինչև խիտ: Տեղադրեք այն կիսաֆաբրիկատների վրա:
Քայլ 7
Կտրեք տանձը կիսով չափ, հանեք սերմերը: Քաղցր օշարակի մեջ եռացրեք 3-5 րոպե կիտրոնի հյութով: Հանել և չորացնել:
Քայլ 8
Տանձի կեսերը դրեք կարկանդակի գագաթին: Տանձի յուրաքանչյուր անցքի մեջ մի քանի հատապտուղ դրեք:
Քայլ 9
Մնացած խմորը (որը կանգնած էր սենյակային ջերմաստիճանում), գդալով կամ խմորեղենի ներարկիչով հարելով, կրեմը դրեք տանձի անցքերի մեջ (հատապտուղների գագաթին): Թխել 180 ° C ջերմաստիճանում 30 րոպե:
