Իրենց ծննդյան օրը երեխաները իսկական հրաշքի են սպասում. Եվ այդ հրաշքներից մեկը ծննդյան տորթն է: Աղջիկները սիրում են կենդանիների և արքայադուստրերի տեսքով ապրանքներ, բայց տղաները ուրախ կլինեն մեքենաներով: Racing կամ բեռ, իրատեսական կամ մուլտհերոսներ հիշեցնող. Տանը կարող ես մարմնավորել ցանկացած ֆանտազիա:
Քաղցր մեքենաներ. Խոհարարական հատկություններ
Գրամեքենայի տեսքով տորթը հրուշակեղենի ատելյեներում ամենահաճախակի պատվերներից մեկն է: Սովորաբար, նման ապրանքները զարդարված են շաքարի մաստիկով, այն տալիս է կատարելապես հարթ ծածկույթ, որը կարելի է նկարել ցանկացած գույնի: Նման տորթերը շատ գեղեցիկ են թվում ընտանեկան լուսանկարների և տեսանյութերի վրա, և առիթի հերոսն ինքը հիացած է: Սակայն պատվերով պատրաստված հրուշակեղենի արտադրանքը ունի նաև թերություններ. Բարձր կալորիականություն, համային տեսականի և պայծառ ներկերի առատություն, որոնք շատ օգտակար չեն երեխայի մարմնի համար: Մեկ այլ նշանակալից թերություն գինն է: Հրուշակագործները էժան չեն, որքան մեծ է տորթը, այնքան ավելի թանկ է:
Տանը կարող եք ավելի անվտանգ, բայց հավասարապես համեղ տարբերակ պատրաստել: Տորթի հիմքը պատրաստված է թխվածքաբլիթից կամ ավելի կոճապղպեղով կոճապղպեղից, կարագի կրեմից, շոկոլադից կամ մարցիպանից օգտագործվում են որպես զարդարանք: Պատրաստվելիս կարող եք հաշվի առնել երեխայի նախասիրությունները և անհանգստանալ նրա անվտանգության համար ՝ օգտագործելով միայն բնական ներկեր ՝ մրգերի կամ բանջարեղենի հյութեր, կակաոյի փոշի, կարամել:
Պարզ տորթ մանկան համար. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Սկսնակների համար պատրաստեք մի պարզ, բայց գեղեցիկ տորթ, որը լցված է սերուցքով: Պատրաստի համեղեղերն օգտագործվում են որպես զարդարանք ՝ դարչեներ, ապակեպատ քաղցրավենիք, մարմելադ, բլիթներ: Նշված քանակի արտադրանքներից դուք ստանում եք տորթ 8-14 մատուցումների համար: Յուրաքանչյուրի սննդային արժեքը մոտ 350 կալորիա է:
Բաղադրությունը:
- 8 ձու;
- 2 բաժակ շաքար;
- 2 բաժակ պրեմիում ցորենի ալյուր;
- տորթերը թրջելու համար շաքար կամ մրգային օշարակ:
Կրեմի և դեկորացիայի համար.
- 200 գ բնական կարագ;
- 0,5 բաժակ կեղևավորված ընկույզի միջուկներ;
- 200 գ խտացրած կաթ;
- մի պտղունց վանիլին;
- 200 գ մուգ կամ կաթնային շոկոլադ;
- 4 կլոր թխվածքաբլիթ;
- դարջե գունավոր փայլով
Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից, շաքարավազով մանրացրեք մինչև սպիտակ: Սպիտակները հարիչով հարեք ուժեղ փրփուրի մեջ ՝ ավելացնելով մի պտղունց աղ ու մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ: Դեղնուցի խառնուրդին մասերն ավելացնում են սպիտակուցներ և մաղով անցկացրած ալյուր ՝ հունցելով թեթև թեթև խմոր: Դրեք այն կլոր բաժանելի տեսքով, դրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Որպեսզի թխվածքաբլիթը չհավաքվի, մի բացեք դուռը, մինչ տորթը վառարանում է: Թխել մինչեւ ոսկե դարչնագույն գույնը ՝ փայտե շամփուրով ստուգելով նրբությունը: Տորթի համար ձեզ հարկավոր են 2 նույնական կլոր տորթեր, հարմար է, եթե ֆերմայում կա 2 ձև: Պատրաստի թխվածքաբլիթները դրեք փայտե տախտակի վրա և զովացրեք: Դա կտեւի առնվազն 8 ժամ, եթե տաք տորթերը թրջեք, տորթը հավաքելիս դրանք կքայքայվեն:
Պատրաստել կրեմը ՝ խտացրած կաթով և մի պտղունց վանիլինով հարել փափկեցրած կարագը: Հարթ ու փափուկ կրեմ ստանալու համար ավելի լավ է օգտագործել սուզվող խառնիչը: Եթե կարագը սկսում է փաթիլվել, կրեմով տարան դրեք սառնարանում 10-15 րոպե, ապա շարունակեք ծեծել:
Սուր դանակի միջոցով առաջին տորթից կտրեք ուղղանկյուն հիմքը գրամեքենայի համար: Բաժնեք այն երկայնքով 2 մասի (կարող եք օգտագործել հատուկ լարային դանակ կամ սովորական ձկնորսական գիծ): Հագեցնել երկու մասերը մրգային օշարակով, քսել կրեմով և ծալել: Ընկույզները չոր տապակի մեջ տապակած և հավանգով կամ բլենդերով թակած ընկույզ լցնել շերտերի միջև: Եթե երեխան կամ նրա երիտասարդ հյուրերը ալերգիկ են, ապա ավելի լավ է հրաժարվել շաղ տալուց կամ ընկույզը փոխարինել նուշի թերթիկներով:
Երկրորդ թխվածքաբլիթի տորթից կտրեք կրպակ. Մի կողմում քառակուսի եզրով քառակուսի: Չափերը ընտրվում են ազատորեն: Թխվածքաբլիթը երկայնքով կտրեք դատարկ վիճակում, թրջեք օշարակի մեջ և քսեք կրեմով:Fալեք կիսով չափերը, թույլ սեղմելով դրանք միասին: Քսուքի մի մասը քսեք տնակի հատակին և ամրացրեք այն հիմքին:
Մնացած թխվածքաբլիթը կտրեք խորանարդի մեջ, թրջեք օշարակի մեջ և դրանցից մեքենայի համար հարթակ հավաքեք: Մակերևույթը դանակով հարթեցրեք, հարթակը ծածկեք մանր քերած շոկոլադով: Այլընտրանք է հարթակը սառույցով ծածկելը `շոկոլադը ջրային բաղնիքում մի փոքր կաթով կամ սերուցքով հալեցնելով:
Տեղադրեք մեքենան դատարկ հարթակի վրա և սկսեք զարդարել: Bodyածկեք մեքենայի մարմինը խմորեղենի ներարկիչով կրեմով ՝ այն քսելով շերտերով կամ վարդազարդերով: Պատուհանների ուրվագծերը ուրվագծեք հալված շոկոլադով կամ կրեմով `կակաոյի փոշի հավելումով: Անիվները պատրաստվում են կլոր թխվածքաբլիթից, ծածկված շոկոլադի սառույցով: Վերջնական նշանը արտադրանքի զարդարանքն է գունավոր դրամագլուխներով: Այն կարող է ցրվել պլատֆորմի շուրջ ցանկացած կարգով կամ դրվել գեղեցիկ շնորհավորական գրությամբ:
Մանկական տորթ «Մեքենա» մաստիկից. Փուլ առ փուլ պատրաստում
Փորձառու խոհարարները կարող են փորձել ավելի բարդ բաղադրատոմս ՝ օգտագործելով շաքարի մաստիկ և տնական գանաչ: Որպեսզի թխելը հաջողություն ունենա, կարևոր է քայլ առ քայլ կատարել: Գործընթացը կտեւի 2 օր. Առաջինում մասերը պատրաստվում են, երկրորդը նվիրված է տորթը թխելուն և վերջնական դիզայնին:
Բաղադրությունը:
- 3 բաժակ ցորենի ալյուր;
- 2 բաժակ շաքար;
- 1, 5 թեյի գդալ սոդա;
- 6 tbsp. լ կակաոյի փոշի;
- 15 գ թխում փոշի;
- 2 ձու;
- 1 բաժակ կաթ;
- 0,5 բաժակ կարագ;
- 1 բաժակ եռացող ջուր
Կրեմի և դեկորացիայի համար.
- 2, 5 Արվեստ. լ ալյուր;
- 100 գ շաքար;
- 250 մլ կաթ;
- 250 գ կարագ;
- 1 tbsp. լ վանիլային շաքար;
- 200 մլ ծանր կրեմ;
- 530 գ սպիտակ շոկոլադ;
- 200 գ մուգ շոկոլադ;
- 390 գ մարշալլա;
- 900 գ շաքարավազ:
Պատրաստեք մաստիկը ջրային բաղնիքում հալեցնելով 330 գ սպիտակ շոկոլադ: Մարշալլոն (300 գ) մեղմացրեք միկրոալիքային վառարանում և ավելացրեք շոկոլադին: Խառնուրդը շատ արագ խառնել, հակառակ դեպքում այն կխստանա: Ավելացնել 2 tbsp. լ կարագ և 6 tbsp. լ սերուցք, կրկին ծեծել: Մասերով լցնել 600 գ շաքարավազ և հունցել այնքան, մինչ մաստիկը դադարի մնալ ձեր ձեռքերին: Բաժանեք այն 3 մասի և յուրաքանչյուրին մի քանի կաթիլ ներկ ավելացրեք ՝ նարնջագույն, կապույտ, սպիտակ: Հունցել մաստիկը մինչեւ ամբողջովին միատարր:
Կրկնեք մաստիկի հունցման կարգը ՝ խառնելով մուգ շոկոլադն ու մնացած մարշալլոնները: Theանգվածին ավելացնել շաքարի փոշի և կապույտ ներկ. Ստացվում է մուգ կանաչ գույնի առաձգական առաձգական զանգված:
Կտրեք շրջանակները սպիտակ մաստիկից `ապագա շրջանակներ անիվների համար: Մուգ կանաչ մաստիկը գլորում ենք շաքարի փոշիով ցրված տախտակի վրա, կտրում քառակուսիները: Յուրաքանչյուրի մեջ թխվածքաբլիթներ փաթաթեք, ստեղծեք հանգույց, հարթեք ծալքերը և հոդերը կնքեք ջրով: Դրսից սոսնձեք սպիտակ սկավառակներ: Արհեստ 4 անիվի դատարկ:
Պտտեք նարնջի մաստիկը շերտով, կտրեք ժապավեններով: Eachալելով յուրաքանչյուր օղակը, ձեւավորեք փարթամ, ծավալուն աղեղ: Մնացեք մնացած ժապավենները պարույրով, մատիտը փաթաթելով: Սպիտակ գլանված մաստիկից կտրեք փոքր մասեր. Կողային հայելիներ, լուսարձակներ, համարանիշեր: Դրեք մասերը չորացնելու համար:
Թխելու և տորթի ձևավորում
Թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար խառնել չոր բաղադրիչները, 2 ձու հարել առանձին տարայի մեջ, լցնել բուսական յուղի մեջ: Իր հերթին, յուղի խառնուրդին ավելացնել կաթ և չոր խառնուրդ `խառնիչով մանրակրկիտ խառնելով: Ի վերջո, լցրեք մի բաժակ եռացող ջրի մեջ և կրկին լավ խառնեք: Ստացված խմորը բաժանել 2 մասի և թխել կլոր տորթեր: Կտրեք դրանք երկայնքով և թրմեք 6 tbsp օշարակով: լ ջուր և 4 tbsp. լ Սահարա
Պատրաստեք կրեմը: Խառնել 250 մլ կաթ և 2,5 tbsp. լ ալյուր, մանրակրկիտ մանրացնել կտորները: Ավելացնել 100 գ շաքարավազ և կրեմը դնել կրակին: Խառնելիս եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ խառնուրդը թանձրանա: Ավելացնել 100 գ սպիտակ շոկոլադ, 200 գ կարագ և վանիլային շաքար: Creamեծեք տաք կրեմը խառնիչով, մինչև փափկեցնի: Տորթերը կրեմով պատել, դնել միմյանց վրա և կես ժամ պահել սառնարանում:
Կտրեք կողմնային մասերը կիսալուսնի տեսքով, միացրեք դրանք և տեղադրեք մնացած ուղղանկյուն-հիմքի վրա:Կտրեք ավելցուկը սուր դանակով, կտրեք կտորները հիմքի վրա, ստեղծելով գլխարկ և բաճկոններ: Անիվների համար կլոր ակոսներ ձեւավորելու համար օգտագործեք գդալ:
Պտտեք կապույտ մաստիկը բարակ շերտով, դրեք այն տորթի վրա և փաթեթավորեք այն ՝ եզրերը հանելով մեքենայի հատակի տակ: Կցեք անիվները, թողեք դատարկը չորանա: Ի վերջո, սոսինձ համարանիշները, լուսարձակները, հայելիները և այլ փոքր մասեր: Տեղադրեք նարնջագույն աղեղ մեքենայի տանիքին: Մասերը կարող եք շտկել շաքարի օշարակով կամ պարզ ջրով: Մնում է գրամեքենա դնել ուտեստի վրա և այն մատուցել տոնական սեղանին:
