Ձուկը ամենաարժեքավոր արտադրանքն է, որն առաջարկվում է դիետիկ սնուցման համար: Այն լավ է ներծծվում մարմնի կողմից, պարունակում է մեծ քանակությամբ հանքանյութեր, թթուներ և վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են մեծահասակների և երեխաների համար: Ինչ պետք է փնտրել տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար ձուկ գնելիս:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ուսումնասիրեք ընտրված դիակը: Այն պետք է լինի անձեռնմխելի, առանց մաշկի արցունքների: Նման ձկան կռնակի լողակը խոնավ է և վնասված չէ:
Քայլ 2
Ուշադրություն դարձրեք ձեր աչքերի վիճակին: Թարմ ձկների մեջ դրանք ուռուցիկ են, պարզ և փայլուն: Սառեցված ձկները կարող են փոքր-ինչ խորտակված աչքեր ունենալ: Նրանց վրա չպետք է լինի հուշատախտակ:
Քայլ 3
Թարմ ձկան մաղձ - լորձ չկա, կարմիրի բոլոր երանգները:
Քայլ 4
Նայեք կշեռքին: Այն պետք է լինի հարթ, փայլուն, մաքուր, ձկան մարմնին մոտ, առանց բծերի կամ սեւ կետերի: Կշեռքները պետք է ծածկված լինեն թափանցիկ լորձով: Սանդղակի ստուգումը հատկապես կարևոր է, եթե ձկները վաճառվում են անգլուխ:
Քայլ 5
Թարմ ձկների որովայնը պետք է մաքուր լինի ու այտուցված չլինի:
Քայլ 6
Ձկան ֆիլե գնելիս մատով սեղմեք այն: Ֆոսան պետք է արագ անհետանա:
Քայլ 7
Թարմ ձուկը չունի ուժեղ տհաճ հոտ:
Քայլ 8
Սառեցված ձուկ գնելիս համոզվեք, որ դրա վրա չկա գորշ ծածկույթ ՝ նշելով ցածրորակ արտադրանք: Թարմ սառեցված ձուկը հալելուց հետո չի կորցնում իր սննդային արժեքը և դառնում է ամուր և փայլուն: Դեղնավուն ճարպը և տհաճ հոտը տալիս են ձկներ, որոնք պահվել են շատ երկար ժամանակ և զգալիորեն վատթարացել են սննդային հատկությունները:
Քայլ 9
Թարմ ձուկ գնելիս նայեք պոչին: Այն չպետք է թեքվի և չորանա:
Քայլ 10
Ձուկը մորթելիս ուշադրություն դարձրեք, թե որքան դժվար է միսը բաժանել լեռնաշղթայից և կողի ոսկորներից: Որքան ավելի դժվար է դա անել, այնքան թարմ է ձուկը:
Քայլ 11
Վաճառքի համար առաջարկվող սթեյքերը պետք է լինեն հարթ, խոնավ, ամուր և չունենան պատռված եզրեր: Նրանք պետք է կարծես թե հենց նոր են կտրվել:
Քայլ 12
Ձուկ գնելիս զգույշ եղեք և ձեր ընտանիքի համար ընտրեք միայն որակյալ ապրանքներ:
