Այն, ինչը մինչ վերջերս հասանելի էր միայն ասիական երկրների շուկաներում, աստիճանաբար նվաճում է ամբողջ աշխարհը: Rագող արևի երկրից ստացված տարատեսակ քաղցրավենիքները գրավում են համային տեսականի, պայծառ գույների և նոր ձևերի էկզոտիկ համադրություններով ՝ մրցելով սովորական շոկոլադե սալիկների, տորթերի և քաղցրավենիքի հետ: Վերջերս Japanապոնիայից ստացված համեղ ուտեստները իրենց երկրպագուները գտան Ռուսաստանում:
Ավանդաբար, Japanապոնիայում քաղցրավենիքները լցված են հատուկ խոհարարական գեղագիտությամբ: Ի տարբերություն եվրոպական դասական համեղությունների, որոնց ճնշող մեծամասնությունը շոկոլադի, մեծ քանակությամբ շաքարի, ալյուրի և կաթի ճարպերի վրա հիմնված ապրանքներ են, ճապոնացիները աղանդերը պատրաստելիս կենտրոնանում են բնականության և պարզության վրա:
Theապոնական սեղանին բնորոշ քաղցրավենիքն են ՝ ջեմ, մարշալլոու և մի շարք ուտեստներ, որոնք հիմնված են թարմ մրգերի, լոբու, սոյայի և բրնձի վրա: Քաղցրավենիքում առկա է նաև շաքար, բայց այն ավելացվում է փոքր դոզաներով: Բացի այդ, աղանդերի բաղադրության մեջ լիովին բացառվում են կենդանական ծագման բաղադրիչները ՝ կարագ, կաթ և սերուցք: Կարեւոր դեր է խաղում պատրաստի արտադրանքի գեղագիտական գրավչությունը, դրա դիզայնը:
Cookedապոնիայում առաջին եփած քաղցրավենիքները հայտնվել են միայն 13-րդ դարի վերջին, երբ ազնվականության տներում սկսեցին ծառայել չինական բաղադրատոմսով սնձան ալյուրից և բրնձից պատրաստված հրուշակեղեն:
Որտեղ կարող եք համտեսել ճապոնական դասական քաղցրավենիք:
Ավանդական ճապոնական քաղցրավենիքները կոչվում են վագաշի և մատուցվում են գրեթե ցանկացած արևելյան ռեստորանում: Վագաշին կարևոր են թեյի արարողության ժամանակ ՝ արտացոլելով ճապոնական ժողովրդի հյուրընկալությունն ու հոգևոր արժեքները: Հինավուրց ավանդույթների համաձայն, աղանդերը պետք է գրավի բոլոր հինգ մարդկային զգայարանները ՝ դրանք լցնելով ներդաշնակությամբ և հաճույքով:
Դասական վագաշին ծաղիկների և մրգերի նման է և արտացոլում է տարբեր եղանակները: Վագաշիի չորս հիմնական տեսակ կա, որոնք յուրաքանչյուր քաղցր ատամ պետք է փորձի: Սրանք սակիգակե են, ծաղիկներ են ներկայացնում; xiong, քաղցր մրգեր հիշեցնող; Նացուկաշիմի, պտղատու ծառերի ծաղիկներ պատկերող; amniju - ժելեի կտորներ թարմ մրգերի և հատապտուղների խորանարդիկներով:
Նոր քաղցրավենիք fromապոնիայից
Japaneseամանակակից ճապոնական քաղցրավենիքները եվրոպական սննդի արդյունաբերության դասական բաղադրատոմսերի հաջող համադրություն են `տեղական ավանդույթներով: Umապոնիայում պատրաստված մաստակները, փխրուն ըմպելիքները, քաղցրավենիքները, բաց տորթերը, թխվածքաբլիթները, շոկոլադներն ու սալիկներն արմատապես տարբերվում են այն ամենից, ինչ սովոր են արեւմտյան սպառողները: Ի վերջո, մինչ օրս գործարանային քաղցրավենիքները պատրաստվում են մի շարք մրգահյութերի և մուրաբաների, սոյայի, լոբու, բրնձի և տարբեր տեսակի թեյերի հավելումով: Japaneseապոնացի արտադրողները չեն վախենում համարձակ փորձերից և համատեղում են տարբեր բաղադրիչներ, որոնք առաջին հայացքից անհամատեղելի են միմյանց հետ: Առանձնահատուկ ուշադրություն է դարձվում արտադրանքի անվտանգությանը և վիտամինների պահպանմանը:
Միջազգային ընկերությունները popularապոնիայի համար արտադրում են իրենց հայտնի արտադրանքի հատուկ տարբերակները: Այսպիսով, գազավորված ըմպելիքների հայտնի արտադրողը ներկայացնում է երկու բոլորովին աներևակայելի համային տեսականի `մրգային մածուն և վարունգ:
Էկզոտիկայի և նորության շնորհիվ է, որ ճապոնական քաղցրավենիքն այդքան սիրում են Ռուսաստանում: Այսօր մասնագիտացված առցանց խանութներում կարող եք ձեռք բերել մի շարք քաղցր ապրանքներ:
