Տապակած կարտոֆիլը կարտոֆիլի փոքր սեպ է, որը տապակվում է մեծ քանակությամբ բուսական յուղի մեջ: Դրա պատրաստման համար օգտագործվում է խորը տապակած տապակ: Տանը կարող եք կարտոֆիլ կարտոֆիլ պատրաստել տապակի կամ խորը կաթսայի մեջ:
Տանը կարտոֆիլ պատրաստելը հեշտ է: Անհրաժեշտ է մաքրել կարտոֆիլը, կտրել փոքր խորանարդի մեջ, լվանալ կամ թրջել սառը ջրով:
Դրանից հետո նրանք վերցնում են խորը տապակը, լցնում յուղը մի քանակությամբ, որպեսզի կարտոֆիլը լողա դրա մեջ: Պատրաստ կարտոֆիլը պետք է հեռացվի կտրած գդալով և դրվի թղթե սրբիչի վրա ՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար: Նախքան մատուցելը կարտոֆիլ կարտոֆիլը աղով լցվում է հենց ափսեի վրա:
Կարտոֆիլ կարտոֆիլ - բոլոր բաղադրիչների պատրաստում
Որպեսզի կարտոֆիլը լինի համեղ ու փխրուն, անհրաժեշտ է ընտրել ճիշտ կարտոֆիլը: Այն պետք է լինի մեծ և հասուն: Համեղ կարտոֆիլը չի աշխատի երիտասարդ կարտոֆիլից, քանի որ դրանք չունեն անհրաժեշտ խտություն և համ: Բացի այդ, մի վերցրեք կարտոֆիլ, որը մեծ քանակությամբ օսլա է պարունակում, քանի որ տապակելիս դրանք արագ մեղմվելու են:
Կարտոֆիլի պատրաստումը սկսվում է կարտոֆիլի տեսողական ստուգումից, այն պետք է լինի հավասար, զերծ արատներից և վնասներից: Կարտոֆիլը լվանում է, մաքրվում է կեղևից և կտրվում է խորանարդի մեջ: Կարտոֆիլը պատրաստ է տապակելու համար:
Ֆրանսիական կարտոֆիլի լավագույն բաղադրատոմսերը
1) դասական բաղադրատոմս
Այս բաղադրատոմսի համաձայն կարտոֆիլ կարտոֆիլը նույնն է, ինչ կարելի է ձեռք բերել McDonald's- ում:
Ձեզ հարկավոր է.
- 7 կարտոֆիլ;
- 300 գ յուղ;
- աղ:
Խոհարարության եղանակը
Անհրաժեշտ է կարտոֆիլը լվանալ ու մաքրել, կտրել խորանարդի մեջ և անձեռոցիկով չորացնել:
Նավթը լցնել խորը ձուլվածքի մեջ և տաքացնել այն:
Տեղադրել կարտոֆիլը յուղի մեջ փոքր չափաբաժիններով և տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
Հեռացրեք կտրած գդալով, դրեք ափսեի մեջ և համեմեք աղով:
2) կարտոֆիլ կարտոֆիլով ձվի սպիտակով
Այս կարտոֆիլը կարելի է տալ երեխաներին: Պարզվում է, որ կարտոֆիլը շատ համեղ է և կոպիտ:
Ձեզ հարկավոր է.
- 7 կարտոֆիլ;
- 2 ձվի սպիտակուց;
- համտեսել աղ և համեմունք:
Խոհարարության եղանակը
Անհրաժեշտ է կարտոֆիլը լվանալ, կեղևազերծել և կտրել փոքր 1 սմ հաստ խորանարդի:
Ձվի սպիտակուցները հարել աղով և համեմունքներով: Տեղադրեք կարտոֆիլի ձողիկներ սպիտակուցային զանգվածի մեջ, որպեսզի յուրաքանչյուրը լավ հագեցած լինի:
Preեռուցեք ջեռոցը, թխում թերթիկը շարեք մագաղաթյա թղթի վրա և կարտոֆիլ դրեք: Տեղադրել ջեռոցում և թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3) դիետիկ կարտոֆիլ
Այս բաղադրատոմսի համաձայն կարտոֆիլը օգտակար է այն մարդկանց համար, ովքեր սովոր են հաշվել կալորիաները և վարել առողջ ապրելակերպ:
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 կգ կարտոֆիլ;
- 50 գ բուսական յուղ;
- 50 գ հացի փշրանքներ;
- պապրիկա, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Խոհարարության եղանակը
Լվանալ կարտոֆիլը, կեղևազերծել և կտրել 6 հավասար մասերի: Տեղադրել կարտոֆիլի սեպերը ամանի մեջ, ավելացնել յուղ և խառնել:
Մեկ այլ ամանի մեջ միասին խառնել կոտրիչները, պապրիկան, աղը և պղպեղը: Կարտոֆիլը գլորում է խառնուրդի մեջ:
Aածկեք թխում թերթիկը մագաղաթյա թղթով, կարտոֆիլը դրեք և դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում: Պարբերաբար շրջեք: Տապակել մինչ ոսկե դարչնագույնը:
Հուշում. Կարտոֆիլը լավագույնս աղելիս եփելիս, հակառակ դեպքում դրանք փխրուն չեն լինի: Լավագույն տարբերակը մատուցելուց առաջ աղով համեմելն է:
