Մանկության տարիներին դրանք սերմանում են ոչ միայն հմտություններ և կարողություններ, այլ նաև համ: Անգամ մեծահասակները երկար ժամանակ մանկությունից հիշում են ուտեստների հոտերն ու բույրերը: Եվ շատ երեխաներ քմահաճ են և հրաժարվում են տանը ուտելուց: Բայց մանկապարտեզում նրանք մեծ հաճույքով շատ ուտեստներ են ուտում: Ոլոռը պատրաստում է գերազանց ապուր, պյուրե ոլոռ: Կարկանդակների լրացում: Իսկ սովորական սիսեռով ապուրը հատկապես համեղ է:
Ոլոռը և երեխայի մարմինը
Երեխայի մարմինը շնորհակալ է բուսական սպիտակուցներ պարունակող սննդի համար, ներառյալ սիսեռով կերակրատեսակները: Այնուամենայնիվ, նման սննդի առաջարկվող քանակը շաբաթական երկու անգամ է: Ոլոռն օգտագործվում է որպես սննդամթերք: Խորհուրդ է տրվում սկսել դրանք խմել 1, 5 տարեկան հասակում, բայց միայն հեղուկ յուղալի ապուր-խյուսի տեսքով:
Ապուրների առաջացման պատմություն
Միջնադարում ամենատարածված ապուրը սիսեռով ապուրն էր խոզի ճարպով: Աղքատների համար արգանակը միակ կերակուրն էր: Ռուսական խոհանոցում, ի սկզբանե, տարբեր ապրանքատեսակներից պատրաստված հեղուկ ուտեստները կոչվում էին ոչ թե ապուրներ, այլ հաց, շոգեխաշած խմորներ, բանտեր, յուշկի և այլն: Ոլոռը համեղ է և առողջարար, նրան սիրում են ամենուր, իսկ սիսեռով ապուրը ամենատարածված ուտեստներից մեկն է աշխարհում: Պատմական աղբյուրները հաստատում են, որ ինչպես հին հռոմեացիները, այնպես էլ հույները տաքացվում էին տաք սիսեռով ապուրով, որից հետո այլ ժողովուրդներ են որդեգրել ՝ պատրաստելով այս ուտեստը իրենց ազգային խոհանոցի ավանդույթների համաձայն:
Երեխաների համար ապուր պատրաստելու երեք կանոն
Լոբով ապուր պատրաստելը բոլորովին էլ դժվար չէ: Գոյություն ունեն երեք կանոնների պահպանում:
- Սիսեռով ապուրը եփում են թեթեւ հավի արգանակի մեջ:
- Բանջարեղենը յուղով չեն տապակվում:
- Ապուրի մեջ գազարն ավելի շատ է, քան ցանկացած այլ ապուրի մեջ:
Չոր ոլոռի վրա կերակրատեսակն ավելի կալորիական է, քան երիտասարդներինը: 100 գ ապուր ՝ առանց յուղի ջրի, պարունակում է մինչև 60 կկալ: Ապրանքի կալորիականությունը արգանակով փոքր-ինչ ավելանում է `մոտ 70 կկալ:
Խոհարարության գործընթացը
- Պառակտված ոլոռը ներծծման կարիք չունի, կաթսայի մեջ ջուր լցնել և կրակի վրա դնել:
- Կարտոֆիլը և սոխը կտրտված են խորանարդի մեջ և գցվում են կաթսայի մեջ:
- Գազարը քերել են և գցել թավայի մեջ, 5 րոպե եփելուց հետո:
- Խոհարարության ավարտին, երբ բանջարեղենը գրեթե պատրաստ է, նետեք թակած սխտոր, խոտաբույսեր, համեմունքներ ՝ համտեսելու համար:
- Կրակի մեջ պահել եւս 5 րոպե:
Ոլոռի առավելությունները
Բանջարեղենը պարունակում է մեծ քանակությամբ օգտակար հանածոներ և վիտամիններ A, PP, B, B2, C. Այս ապրանքը կարող է կատարելապես փոխարինել միսը: Թիամինը երեխաների համար նպաստում է մարմնի աճին, լավ ախորժակին և պահպանում է մկանների տոնուսը: Այն նաև ապահովում է երկարատև հագեցածություն, քանի որ դիետիկ մանրաթելերի հետ միասին դանդաղեցնում է մարսողական գործընթացը և բարձրացնում ախորժակը նվազեցնող հորմոնների մակարդակը: Լոբազգիների արտադրանքի հետ միասին մի շարք արժեքավոր թթուներ մտնում են մարդու մարմին: Օրինակ ՝ գլուտամինաթթուն ակտիվ մասնակցություն է ունենում նյութափոխանակության, ուղեղի հյուսվածքներում: Այս բանջարեղենից շոգեխաշած կերակուրը, որը եփում է արգանակում, հիանալի ազդեցություն ունի մարսողական տրակտի գործունեության վրա: Այս սնունդը ներառված է սննդակարգում `բուժական և պրոֆիլակտիկ դիետաների մասնատմամբ, շաքարային դիաբետով, պանկրեատիտով, խոլեցիստիտով, հիպերտոնիկայով:
