Չարաճճի տղաների և փոքրիկ կոկտեյների մայրերը գիտեն, որ քմահաճ երեխային կերակրելը հեշտ չէ, համենայն դեպս առողջ սնունդով: Այս հարցը հատկապես սուր է, երբ մտածում եք, թե ինչ պատրաստել ձեր երեխայի աղանդերի համար: Կերակրեք տնական քաղցրավենիք ՝ հիմնվելով ամենատարածված մթերքների վրա:
Դա անհրաժեշտ է
- «Popsicle» - ի համար.
- - 4 բանան;
- - 100 գ յուրաքանչյուր կաթ և սպիտակ շոկոլադ;
- - 4 ճաշի գդալ 20% կրեմ;
- - 30 գ թխվածքաբլիթներ;
- - 30 գ աղացած ընկույզ;
- - 60 գ հրուշակեղենի փոշիացում;
- Պանրի կաթնաշոռի համար.
- - 250 գ փափուկ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
- - 100 գ կաթնային շոկոլադ;
- - 75 գ շաքարավազ;
- - 40 գ կարագ;
- Fondant- ի համար.
- - 100 գ բարձրորակ խտացրած կաթ;
- - 200 մլ 33% կրեմ;
- - 300 գ շաքարավազ;
- - 20 գ վանիլային շաքար;
- - 10 գ կարագ;
- Դոնդողի համար:
- - 350 գ թարմ ելակ;
- - 250 մլ 10% կրեմ և ջուր;
- - 120 գ շաքար;
- - 20 մլ կիտրոնի հյութ;
- - 3, 5 թեյի գդալ ժելատին;
- - վանիլի կես պատիճ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բանանի պոպուլյար
Կլպեք բանանները և կտրեք դրանք կիսով չափ: Մրգերը մանրացրեք փայտե շամփուրի կամ պաղպաղակի ձողերի վրա: Կտրեք երկու տեսակի շոկոլադը մասերի և առանձին հալեցրեք ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում: Ակտիվացրեք յուրաքանչյուր ճաշի 2 ճաշի գդալ: կրեմ.
Քայլ 2
Քանդեք թխվածքաբլիթները, շաղ տալ հրուշակեղենն ու աղացած ընկույզները հարթ ափսեների վրա: Ընկղմեք բանանը շոկոլադե խառնուրդներից մեկի մեջ, այնուհետև գլորեք մեկ կամ մեկ այլ շաղ տալ:
Քայլ 3
Տնական ապակեպատ կաթնաշոռ
Կարագը ներծծում ենք սենյակային ջերմաստիճանում 30-40 րոպե, այնուհետև լավ քսում կաթնաշոռով և շաքարի փոշիով `հարել կամ հարիչով: Desiredանկության դեպքում խառնեք լցանյութերը, դրանք կարող են լինել ընկույզ, շողոքորթ մրգեր, մրգեր, կակաոյի փոշի, կոկոս և այլն:
Քայլ 4
Հալեցնել շոկոլադը, դրանով պատել սիլիկոնային ձուլվածքների բջիջները և 5 րոպե դնել սառնարան, ապա կրկնել կարգը: Կաթնաշոռի մածուկը դրեք այնտեղ, հավասարապես ծածկեք մնացած շոկոլադե զանգվածով և դրեք սառնարան 10-20 րոպե:
Քայլ 5
Կաթնագույն կեղծիք
Կրեմը լցնել ծանր կաթսայի կամ կաթսայի մեջ և տաքացնել: Այնտեղ ավելացրեք խտացրած կաթ, շաքարավազ և վանիլային շաքար: Պատրաստեք խառնուրդը, անընդհատ խառնելով, միջին կրակի վրա, մինչև չոր բաղադրիչները ամբողջությամբ ցրվեն:
Քայլ 6
Շարունակեք պատրաստել ֆոնդանտը մինչև այն զգալիորեն եփվի և խտանա: Ստուգեք պատրաստվածությունը այս եղանակով. Մի փոքր օշարակ դրեք սառը ջրի մեջ, այն պետք է դառնա առաձգական և փափուկ, ինչպես պլաստիլինը, բայց չկպչի ձեր ձեռքերին:
Քայլ 7
Ուղղանկյուն ձևը յուղով յուղեք: Կաթսայի պարունակությունը լցնել դրա մեջ և թող սառչի: Կտրեք ֆոնդը ուղղանկյունների կամ ադամանդի տեսքով կամ ձեր երեխային աղանդեր մատուցեք:
Քայլ 8
Կրկնակի ժելե
Լուծել 1,5 թեյի գդալ: ժելատին 3 tbsp. կրեմ և թող մնա 10 րոպե: Ընտրեք վանիլի սերմերը, մնացած կրեմը լցրեք կաթսայի մեջ և տաքացրեք առանց եռման: Այնտեղ լուծեք 50 գ շաքար: Հեռացրեք ճաշատեսակները վառարանից, դրեք այտուցված ժելատինը դրա մեջ և մանրակրկիտ խառնեք:
Քայլ 9
Քսուքային զանգվածը քամեք շոռակարկղի կամ մաղի միջոցով: Դրանով լցրեք կաղապարը կամ ամանը միջին բարձրության վրա և սառեցրեք սառնարանում 2 ժամ:
Քայլ 10
200 գ ելակ մանր կտրատել, նշված քանակությամբ ջրի մեջ եռացնել կիտրոնի հյութով և 70 գր շաքարով, մի կողմ թողնել և թողնել 10 րոպե կոպի տակ: Ներդրեք այս անգամ ժելատինը 3 ճաշի գդալով: ջուր և ավելացնել հատապտուղների խառնուրդին: Ելակի կոմպոտը լցնել կարագի ժելեի վրա և դնել սառնարան եւս 2 ժամ: Պատրաստի ժելեն շրջեք ափսեի մեջ կամ մատուցեք այնպես, ինչպես կա ՝ զարդարված կիսով չափ հատապտուղներով:
