Շատ առողջ և համեղ ձկան կաթսա: Գրեթե ցանկացած ձուկ հիանալի կգործի այս բաղադրատոմսի համար, բայց իշխանը կամ սաղմոնը հատկապես լավն են:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ սաղմոն;
- - 100 գ կարագ;
- - 100 գ նեխուր (արմատ);
- - 100 գ չոր baguette;
- - 500 գ կարտոֆիլ;
- - 3 հատ սոխ;
- - 250 մլ նախնական մշակույթ;
- - 100 գ գանգուր մաղադանոս;
- - 100 գ կանաչ սամիթ;
- - 2 գ սեւ աղացած պղպեղ;
- - 5 գ չոր աղացած սխտոր;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մի մեծ կաթսա, մեջը սառը ջուր լցրեք և մի քիչ աղ ավելացրեք, դրեք վառարանի վրա: Մինչ ջուրը եռում է, մաքրեք կարտոֆիլը և նեխուրի արմատները: Կարտոֆիլը կտրեք եռամսյակների մեջ: Նեխուրի արմատը կտրեք մի քանի սանտիմետր լայնությամբ կտորների: Երբ ջուրը եռա, կարտոֆիլը և նեխուրի արմատը սուզեք մեջը և միասին եփեք, մինչև քնքուշ: Կարտոֆիլը չպետք է չափազանց եփվի, նրանք պետք է պահեն իրենց ձևը: Հեռացրեք պատրաստի կարտոֆիլն ու նեխուրը և սառը:
Քայլ 2
Հալեցնել մի կարագ տապակի մեջ: Լվանալ սոխը, կեղևը, չորացնել և կտրել բարակ կես օղակների: Տապակել սոխը յուղի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանա: Թարմ մաղադանոսը և սամիթը լավ լվանալ սառը ջրի մեջ, չորացնել և մանր կտրտել: Միացրեք թակած կանաչիները աղացած սոխով:
Քայլ 3
Ձկան ֆիլեը լավ հալեցնել: Ավելի լավ է չհեռացնել միկրոալիքային վառարանում, ձուկը դրա մեջ անհավասար տաքանում է: Լվանալ ձկան ֆիլեը, անհրաժեշտության դեպքում հեռացնել թաղանթներն ու ոսկորները: Կտրեք փոքր կտորներով: Լցնել թթվասերը հավասարապես, համեմել աղով և պղպեղով: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել պանիր: Թխել մեկ ժամով: Մատուցել զարդարված խոտաբույսերով:
Քայլ 4
Վերցրեք թխում աման, խոզանակեք այն մի փոքր կարագով: Ներքևում դրեք սոխի կեսը խոտաբույսերով, ապա ձկան ֆիլեի կտորները, և կրկին սոխի շերտը խոտաբույսերով: Նեխուրը և կարտոֆիլը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա:
