Երբեմն շատ եք ուզում համտեսել ելակ կամ ազնվամորի, բայց ամառային սեզոնը դեռ չի եկել: Բարեբախտաբար, սուպերմարկետները շատ են սառեցված հատապտուղներով. Նույնիսկ ջեմ պատրաստել, գոնե այդպես ուտել: Այնուամենայնիվ, պաղպաղակ արտադրանք գնելիս պետք է պահպանել որոշ կանոններ:
Նախ գնահատեք ներկայացված ամբողջ տեսականին: Հաճախ ավարտվող ամսաթվով ապրանքները դրվում են վերևում, որպեսզի դրանք ավելի արագ ապամոնտաժվեն: Takeամանակ հատկացրեք սառնարանի հենց ներքին տարածքին ՝ ավելի թարմ հատապտուղներ քաղելու համար:
Ուշադրություն դարձրեք փաթեթավորմանը: Լավ է, եթե այն թափանցիկ է. Հատապտուղների տեսքը ավելի հեշտ կլինի որոշել: Հակառակ բոլոր համոզմունքների, սառեցված ելակի կամ ազնվամորի գույնը միշտ չէ, որ կարող է վառ կարմիր լինել: Coldրտի ազդեցության տակ կարմիր հատապտուղը մի փոքր բորդո է դառնում, իսկ կապույտը (օրինակ ՝ հապալասը) ստանում է սառը կապտավուն երանգ:
Կնքված փաթեթում մի հապաղեք զննել յուրաքանչյուր հատապտուղը. Թվում է, որ հատապտուղը պետք է ունենա կլորացված ձև: Եթե մատների տակ անճաշակ ելուստներ են զգացվում, ամենայն հավանականությամբ սառույցը զբաղեցնում է փաթեթի մեծ մասը:
Փաթեթավորումը ինքնին պետք է չոր լինի: Խոնավության կաթիլները ցույց են տալիս սառնարանի անսարքությունները, ինչը նշանակում է, որ հատապտուղներն արդեն մեկ անգամ չէ, որ հալվել են և կրկին սառեցվել:
Ստուգեք պայուսակի արտահոսքի առկայությունը. Կարերը վնաս չեն հասցնում: Թեթև թափահարեք փաթեթը. Հատապտուղները պետք է թակեն միմյանց դեմ: Եթե բնութագրական կտկտոց չկա, հատապտուղները հալվել են և կրկին սառչելիս կպչել միմյանց:
Հարկ է նշել, որ սառեցված հատապտուղները պահպանում են իրենց վիտամինային բարդույթը միայն ցնցող (ակնթարթային) սառեցման դեպքում: Ամենից լավը `ցուրտ պայմաններում, սեւ հաղարջը պահպանում է օգտակար հատկությունները: Սառչելուց և հալելուց հետո ելակները, որպես կանոն, դառնում են անճաշակ և նուրբ: Դա հարմար է կոմպոտի համար:
Գնումից հետո հատապտուղները չեն կարող լցվել տաք ջրով կամ հալվել միկրոալիքային վառարանում - օգտակար հատկությունների բոլոր մնացորդները գոլորշիանում են: Լավագույնն այն է, որ փաթեթը տեղադրեք խորը ափսեի մեջ և սառնարանում մրգերի հատվածում պահեք մեկ օր: Կամ թող հատապտուղները հալվեն սենյակային ջերմաստիճանում:
