Չիլիի ալյուրից անանուխով, չորացրած սխտորով և չամանով պատրաստված խմորը, պարզվում է, չափազանց համեղ է: Դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել աքաղաղի ալյուր (ճուտերը մանրացնել սրճաղացով) կամ այն փոխարինել ցորենի ալյուրով:
Դա անհրաժեշտ է
- Այս գլուխգործոցի համար ձեզ հարկավոր է.
- 200 գրամ սուլուգունի պանիր կամ ֆետա պանիր,
- 50 գրամ թարմ անանուխ,
- 1/3 բաժակ աքաղաղի ալյուր
- 1/3 թեյի գդալ աղացած կարմիր տաք պղպեղ,
- 1 մակարդակի թեյի գդալ չաման (չաման),
- 1 հարթ թեյի գդալ չորացրած սխտոր
- 1/3 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 50 գրամ փափկված մարգարին,
- 1/2 բաժակ մի բաժակ արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղ,
- 50 գրամ cilantro տերևներ,
- 1 գեղեցիկ լոլիկ,
- աղ,
- ջուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ինչպես պատրաստել:
Վերցրեք մի կտոր պանիր և կտրեք քառակուսի վիճակի կտորներ: Կտորների չափը պետք է լինի հետևյալը ՝ 5 սմ 5 սմ և 1, 5 սմ: Մենք անանուխը դասավորում ենք, մաքրում վատ տերևներից, լավ ողողում հոսող ջրի տակ, չորացնում և այն մանր կտրատում:
Քայլ 2
Այժմ դուք պետք է պատրաստեք խմորեղենը. Վերցրեք լոլիկի ամբողջ ալյուրը և սկսեք խառնել ջրի հետ, մինչև բարակ կոճղի կայունությունը: Ավելացնել մի քիչ աղ, պղպեղ, աղացած չաման և չոր սխտոր, խմորի սոդա, հալված մարգարին և թակած անանուխ: Ամեն ինչ լավ խառնել հարել կամ պարզ պատառաքաղով:
Քայլ 3
Տապակելու համար վերցրեք մի փոքրիկ տապակ և բուսայուղ լցրեք մեջ: Այժմ յուրաքանչյուր պատրաստված պանիր կտոր թաթախում ենք խմորի մեջ, դնում տաք յուղի մեջ և մի կողմից տապակում, իսկ մյուս կողմից շրջում և տապակում, մինչև որ գեղեցիկ ոսկեգույն ընդերքը, մոտ 3-4 րոպե: Պատրաստի կտորները դրեք հետագծող թղթի կամ ուտելի թղթի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի դրա մեջ: Մենք պատրաստի իրերը դնում ենք գեղեցիկ ափսեների վրա, զարդարում կանաչապատման տերևներով և գեղեցիկ թակած լոլիկով:
