Նույնիսկ բնական քաղցրացուցիչները դժվար թե անվանել 100% անվտանգ, բայց ամեն դեպքում դրանցից օգուտները շատ ավելի մեծ են, քան սպիտակ շաքարից, և առավել եւս դրա արհեստական փոխարինիչներից:
Բնական հումքից մեկուսացված քաղցր նյութերը շաքարի բնական փոխարինողներն են: Նրանց անվտանգությունը արհեստականների հետ համեմատության մեջ անվիճելի է, և չարժե դրանք անվերահսկելի օգտագործել: Շաքարի փոխարինիչները չեն բարձրացնում արյան մեջ շաքարի մակարդակը, ուստի անհրաժեշտ են շաքարախտով հիվանդների համար: Բայց փոխարինիչների չարաշահումը կարող է հանգեցնել գիրության, քանի որ նրանցից ոմանք կալորիականությամբ բարձր են, որքան շաքարը:
Ստեվիա
Սա, թերեւս, միակ բնական շաքարի փոխարինողն է, որը գրեթե չունի կալորիաներ: Բժշկական առումով ստեվիան մրցակիցներ չունի: Այն հարուստ է վիտամիններով, հետքի տարրերով և ամինաթթուներով: Դրա օգտագործումը բարենպաստ ազդեցություն ունի մարսողական համակարգի, սրտանոթային համակարգի, իմունային համակարգի, ինչպես նաև ատամների և լնդերի աշխատանքի վրա: Stevia- ն ունի 250 անգամ շաքարի քաղցրություն: Այն խորհուրդ է տրվում շաքարախտով հիվանդների համար, քանի որ այն ոչ միայն կարգավորում է արյան մեջ շաքարը, այլև նվազեցնում է խոլեստերինը և ռադիոնուկլիդները և նպաստում ենթաստամոքսային գեղձի կողմից ինսուլինի արտադրությանը: Սա բնական հանգստացնող միջոց է, ոմանք նույնիսկ ենթադրում են, որ ստեվիան հետ է մղում ծերացումը: Դուք կարող եք օրական վերցնել այս ապրանքի 40 գրամ:
Քսիլիտոլ
Նրանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին, քսիլիտոլը հարմար չէ, քանի որ այն գերազանցում է շաքարը կալորիականությամբ, բայց քաղցրությամբ համարժեք է դրան: Այնուամենայնիվ, շաքարի նկատմամբ դրա օգուտներն անհերքելի են, երբ բանը վերաբերվում է ատամներին և լնդերին խնամելուն: Անպատճառ չէ, որ այն մաստակի մի մասն է: Գովազդը չի խաբում, երբ ասվում է, որ քսիլիտոլը կանխում է ատամների քայքայումը: Քսիլիտոլը արագացնում է նյութափոխանակությունը, ուստի այն պարունակող հրուշակեղենի արտադրանքը խորհուրդ է տրվում շաքարախտով հիվանդների համար: Մեկ օրվա ընթացքում դրա սպառման տեմպը չպետք է գերազանցի 50 գրամը:
Քսիլիտոլը ստացվում է որոշ ծառերի փայտից, մրգերից, հատապտուղներից և գյուղատնտեսական թափոններից ՝ արեւածաղկի կճեպներ, եգիպտացորենի ցողուններ, բամբակյա կեղևներ:
Ֆրուկտոզա
Հավանաբար, շաքարի բոլոր փոխարինողներից ամենատարածվածը: Այն հանդիպում է մեղրի, մրգերի, հատապտուղների մեջ: Ֆրուկտոզայի սննդային արժեքը հավասար է շաքարի, բայց քաղցրությամբ այն գրեթե կրկնակի քաղցր է: ՏՏ-ն խորհուրդ է տրվում մեծ ֆիզիկական ծանրաբեռնվածություն ունեցող մարդկանց `տոնիկ ազդեցության պատճառով: Արյան մեջ ալկոհոլը քայքայվում է ավելի արագ ՝ նրա ազդեցության տակ:
Ֆրուկտոզայի չարաշահումը կապված է ճարպակալման, սրտի հետ կապված խնդիրների և շաքարախտի հետ `իր կալորիականության պատճառով: Բայց ֆրուկտոզան լիովին անվտանգ է, երբ օրական սպառվում է մինչև 45 գրամ:
Սորբիտոլ
Դիաբետիկները կարող են անվտանգ օգտագործել սորբիտոլ (E420): Սորբիտոլը հրահրում է մաղձի և ստամոքսահյութի արտազատումը, ուստի օգտակար է ստամոքսի համար: Այն օգտագործվում է լյարդի և լեղապարկի հիվանդությունների բուժման ժամանակ: Սորբիտոլը մարմնին օգնում է փրկել B խմբի վիտամիններ ՝ բիոտին, թիամին, պիրիդոկին:
Քաղցրության տեսանկյունից, սորբիտոլը 2 անգամ զիջում է շաքարին, ուստի անհրաժեշտ է ապահովել, որ դրա օրական դրույքաչափը չգերազանցի 50 գրամը:
Սուկրալոզ
Բնական շաքարից ստացված քաղցրացուցիչը 600 անգամ գերազանցում է իր քաղցրությունը: Նրա համը շաքարի է նման, իսկ գիտնականները դեռ վիճում են դրա անվտանգության մասին, չնայած այն օգտագործվում է արդեն 20 տարի: Սուկրալոզան բարձր կալորիականություն չունի և չի առաջացնում ատամների քայքայում:
Սուկրալոզայի օրական փոխարժեքը 5 մգ է: Ապացուցված է, որ օրվա ընթացքում այն ամբողջովին դուրս է մղվում մարմնից:
