Շատ քնքուշ նուրբ ձկան շախը կատարելապես դիվերսիֆիկացնում է ցանկացած ընտրացանկ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 800 գ սաղմոնի ֆիլե;
- - 20 գ ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ;
- - 1 հատ համակարգիչ: կարմիր քաղցր պղպեղ;
- - 20 գ կարագ;
- - 10 գ չոր մանանեխ;
- - 2 հատ մի կտոր սխտոր;
- - 100 գ թարմ խոտաբույսեր;
- - 20 մլ թարմ կիտրոնի հյութ;
- - 10 գ շաքար;
- - 5 գ սեւ աղացած պղպեղ;
- - 5 աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք սաղմոնի ֆիլեը սառը ջրի մեջ, հեռացրեք մաշկն ու ոսկորները: Մի փոքր շփեք աղով և պղպեղով և թող կանգնեն: Կտրուկ կտորներով կտրեք սուր դանակով: Ձկներն ավելի լավ վիճակում պահելու համար կտրեք դիակը, ոչ երկայնքով:
Քայլ 2
Լվանալ պղպեղը և խոտաբույսերը, թող չորացնել: Նյութի մանր կտրատել կանաչիները: Սերմերը մաքրել պղպեղից, հեռացնել ցողունը: Կտրեք պղպեղը խոշոր կես օղակների մեջ, յուրաքանչյուրը 2-3 սմ լայնությամբ:
Քայլ 3
Մարինադի համար մի փոքր բաժակի մեջ միացրեք պղպեղը, մանանեխը, կիտրոնի հյութը, աղը և սխտորը: Թող խառնուրդը նստի 15-20 րոպե:
Քայլ 4
Ձկների կտորները քսեք մարինադով բոլոր կողմերից և դրեք սառնարան կես ժամ: Փոքր շամփուրների, լարային պղպեղի և ձկների վրա: Կարող եք օգտագործել գրիլային քերել: Մի փոքր ամանի մեջ միացրեք հալված կարագը, կիտրոնի հյութ, շաքար, մանանեխ և մանր խոտաբույսեր: Քյաբաբը խորովել 15 րոպեից ոչ ավելի, անընդհատ պտտվելով: Առայել սոուսով և խոտաբույսերով, ձիթապտուղներով:
