Ամռանը դուք կարող եք ոչ միայն արձակուրդ գնալ ու զվարճանալ, այլ նաեւ պատրաստել բանջարեղեն ձմռան համար: Տանտիրուհիները բաց չեն թողնում այս հնարավորությունը և պատրաստում են համեղ նախուտեստներ, որոնք հիանալի լրացում կլինեն ձմեռային սեղանին:
Բանջարեղենը պատրաստելու եղանակներից մեկը ցրտահարությունն է, որը կարելի է անել տանը `կենցաղային սառնարաններում: Ընթացքում առավելագույն օգտակար նյութերը պահպանվում են: Ապրանքի ամբողջական սառեցումը տեղի է ունենում մինուս 28-29 աստիճան ջերմաստիճանում: Այս եղանակով պատրաստված բանջարեղենը կարող է օգտագործվել ըստ անհրաժեշտության մի քանի ամիս:
Շատ հարմար է հավաքածուներով բանջարեղեն քաղել, ինչը հետագայում պարզեցնելու է ապուրներ պատրաստելու գործընթացը: Cellելոֆանե տոպրակները կամ պլաստմասե տարաները լցրեք թակած գազարով, բուլղարական պղպեղով, լոլիկով և խոտաբույսերով: Տեղադրեք տարաները սառցարանում:
Բանջարեղենի պատրաստման հաջորդ սովորական եղանակը մանրէազերծումն է: Դա լավ է, քանի որ 100 աստիճանի ջերմաստիճանում ամենից շատ պաթոգեն միկրոօրգանիզմները մահանում են: Դա այն է, ինչը թույլ է տալիս երկար ժամանակ պահել պատրաստի արտադրանքը: Այնուամենայնիվ, երբեմն դա բացասաբար է ազդում աշխատանքային կտորի օգտակար և համային հատկությունների վրա:
Ձմռան համար նախուտեստներ պատրաստելու համար տնային տնտեսուհիները հաճախ օգտագործում են պահածոներ: Դա անելու համար հարկավոր է գոլորշու վրա մանրէազերծել ապակե բանկաներն ու թիթեղյա կափարիչները: Պատրաստի բանջարեղենը տեղադրվում է տարաների մեջ և լցվում տաք աղաջրում: Դրանից հետո լցված պահածոները պետք է տեղադրվեն տաք ջրով կաթսայի մեջ, որպեսզի դրա մակարդակը հավասար լինի պահածոների պարունակությանը: Վերջում բանկաները սերտորեն փակվում են կափարիչներով և գլխիվայր շրջվում:
Թթու վարունգը մրգերի բերքի մեկ այլ պարզ և սիրված եղանակ է: Անհրաժեշտ է պատրաստել աղ, շաքար, քացախաթթու և համեմունքների միջուկ: Լցնել այն բանջարեղենի բանկաների մեջ: Այնուհետեւ տարաները գլորում են լաքապատ կափարիչներով: Հիշեք, որ այդպիսի բլանկները երկար ժամանակ չեն պահվում `մոտ 1, 5 ամիս:
