Սովորաբար կոտլետները պատրաստվում են հավի ֆիլեից կամ կրծքից, բայց երբ ուժ և ցանկություն չկա մուրճը գործածել կամ հավը սովորական կոտլետների վրա գլորել, նրբաբլիթները կարելի է պատրաստել հավի ֆիլեից, որի համը մանր է, բայց պատրաստում են շատ ավելի հեշտ: և ավելի արագ:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի ֆիլե - 0,5 կգ;
- - ձու - 1 հատ;
- - մայոնեզ կամ թթվասեր - 4 tbsp. լ սլայդով;
- - ալյուր - 3 tbsp. լ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - աղ, պղպեղ `համտեսել;
- - արեւածաղկի ձեթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք լվանում ենք սառեցրած հավի ֆիլեը, հեռացնում ավելորդ ճարպն ու թաղանթները և կտրում 1 * 1 սմ խորանարդի խորանարդի (եթե վերցված է սառեցված ֆիլե կամ կրծքամիս, ապա անհրաժեշտ է նախ այն հանել սառնարանից, որպեսզի այն ինքնուրույն հալվի սենյակում: ջերմաստիճանը):
Քայլ 2
Հավը տեղափոխում ենք ամանի մեջ, քշում ենք ձվի մեջ և ավելացնում աղ ու համեմունքներ: Մաքրել և կտրել սոխը շատ փոքր կտորների, լցնել ամանի մեջ: Մասը մայոնեզ կամ թթվասեր դնել ամանի մեջ և մանրակրկիտ խառնել: Միսը թողնում ենք 10-15-ով, որպեսզի այն հագեցած լինի համեմունքներով և կաթնային ճարպերով: Դրանից հետո ալյուրը լցրեք ամանի մեջ և կրկին խառնեք:
Քայլ 3
Մենք կրակի վրա տապակ ենք դնում, բուսական յուղ ենք լցնում դրա մեջ և սպասում ենք մինչև այն տաքանա: Դրանից հետո մենք նրբաբլիթի դատարկ գդալով գդալ գդալով դրեցինք տապակի մեջ: Նրբաբլիթները չպետք է չափազանց խիտ լինեն, հակառակ դեպքում ներսի միսը չի տապակվի: Մենք սպասում ենք, մինչ բլիթները կարմրեն մի կողմից, և անմիջապես դրանք մյուսին ենք հանձնում: Ավելի լավ է դա անել փայտե սպաթուլայի միջոցով: Դրանից հետո մի քանի րոպե ծածկեք տապակը կափարիչով, այնուհետև նրբաբլիթները հյութեղ կլինեն: Հեռացրեք պատրաստի ուտեստը տապակից: Մենք տարածեցինք այն թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը հեռացվի: Riceառայել սեղանին բրնձով կամ կարտոֆիլի պյուրեով, կարելի է լրացնել թարմ բանջարեղենի աղցանով:
