Վերջերս Ռուսաստանում ճապոնական խոհանոցը շատ տարածված էր: Սուշիի և ռուլետների բազմազանությունը անսովոր և համեղ համ ունի, բայց արդյո՞ք դրանք օգտակար են մեր մարմնի համար:
Հիմնական բաղադրիչները, որոնց վրա կառուցվում են ճապոնական ուտեստները, բրինձն ու ձուկն են: Սուշիի հիմնական տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ դրանց պատրաստման մեջ օգտագործվող ձկները չպետք է ջերմորեն մշակվեն, որպեսզի այն պահպանի իր նախնական համը: Օգտագործված ապրանքները պետք է անպայման թարմ լինեն, քանի որ դրանից է կախված ոչ միայն ուտեստի հաջողությունը, այլ նաև դրա օգտակար հատկությունները:
Preparedիշտ պատրաստված և թարմ սուշին բարերար ազդեցություն է ունենում մի քանի մարմնական գործառույթների վրա: Այս ապրանքը ուտելը դրական ազդեցություն ունի սրտի աշխատանքի վրա, օգնում է պայքարել դեպրեսիայի դեմ և նպաստում է նիհարելուն:
Բրինձը բարձրորակ մանրաթելերի անփոխարինելի աղբյուր է, որն օգնում է պահպանել աղիների բնականոն աշխատանքը: Նորի ջրիմուռները բոլոր տեսակի հետքի տարրերի և վիտամինների պահեստ են: Այս ապրանքի միայն 30 գ-ն է լիովին բավարարում օրգանիզմի ամենօրյա յոդի կարիքը: Japaneseապոնական ուտեստների հիմնական մասը `ծովային ձուկը հարուստ է օմեգա -3 ճարպաթթուներով և բարձրորակ սպիտակուցներով, որոնք 95% -ով կլանվում են մարմնի կողմից: Քանի որ ձուկը չի ենթարկվում ջերմային մշակման, դրանում պարունակվող բոլոր սննդանյութերը մնում են անփոփոխ:
Իշտ է, կան մի քանի «որոգայթներ», որոնք կարող են հերքել սուշիի բոլոր օգտակար հատկությունները: Նախ ՝ հում ձուկը հաճախ դառնում է մակաբույծների վարակման աղբյուր, և նման դեպքերը այնքան էլ հազվադեպ չեն: Նման դժվարություններից խուսափելու համար ավելի լավ է սուշի և ռուլետ գնել միայն վստահելի վայրերում: Եթե դրանք ինքներդ եք պատրաստում, ապա ձկները պետք է պահել սառնարանում 12 ժամ ՝ 4 ° C- ից ոչ ցածր ջերմաստիճանում (դա ոչնչացնելու է բոլոր հնարավոր մակաբույծներին): Բացի այդ, ճապոնական ուտեստները առավել հաճախ մատուցվում են վասաբիով և թթու կոճապղպեղով, որոնք հայտնի են իրենց հակասեպտիկ և բուժիչ հատկություններով:
Երկրորդ, ծովային ձկների որոշ տեսակներ կարող են պարունակել սնդիկ, ինչը շատ վտանգավոր է առողջության համար:
Երրորդ, որոշ գիտնականներ կարծում են, որ հում ձկների չափազանց մեծ օգտագործումը կարող է հանգեցնել լուրջ հիվանդությունների, ինչպիսիք են լյարդի քաղցկեղը:
Իհարկե, այս բոլոր «խնդիրները» ամենևին չեն նշանակում, որ պետք է ընդմիշտ դադարել գլանափաթեթներ և սուշի ուտել: Նախազգուշական միջոցների պարզ պահպանումը թույլ կտա ձեզ վայելել այս էկզոտիկ ուտեստների յուրահատուկ և նրբաճաշակ համը `առանց առողջության համար բացասական ազդեցությունների:
