Սուշի և գլանափաթեթներ. Այսօր այս արևելյան ուտեստները գերում են համբույրների սիրտն ու ստամոքսը ամբողջ աշխարհում: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր «սուշիֆանաթները» գիտեն, թե ինչ տարբերություն կա ճապոնական համեղ ուտեստների երկու տեսակների միջեւ:
Ախորժելի գլանափաթեթներն ու սուշին իդեալական են առողջ սննդի սիրահարների, էկզոտիկ հրճվանքների և դիետա պահողների համար: Անսովոր համեղ և առողջ սնունդը թույլ է տալիս բավականաչափ արագ բավարարվել `ստանալով առավելագույն հաճույք: Հատկանշական է, որ սուշին և ռոլերը ամենամոտ «հարազատներն» են, ավելի ճիշտ ՝ ռուլետները համարվում են սուշիի սորտերից մեկը: Չնայած այսօր գլանափաթեթների մեջ փաթաթված մասերը ունեն իրենց բազմաթիվ տատանումները: Ինչո՞վ կարող է սուշին տարբերվել ռուլետներից:
Սուշիի և ռուլետների տարբերակիչ հատկությունները
Հաճախ սուշին և գլանափաթեթները շփոթվում են ՝ մեկը մյուսի դիմաց անցնելով, ինչը մոլորության մեջ է գցում անկոչին: Սուշին խաշած բրնձի կտորներ են, որոնց վրա շարված են օձաձևի, ութոտնուկի, ծովախեցգետնի, սաղմոնի կտորներ և այլն: Հարմարավետության համար սուշին հաճախ ամրացնում են նորիի շերտով:
Ռուլետների գեղեցիկ ձևը տրվում է բամբուկե խսիրի միջոցով ընտրված ապրանքների «երշիկը» ոլորելով: Իսկ սուշին ավանդաբար եփում են ձեռքով ՝ բրնձի տորթին կլորացված ձև տալով:
Ռուլետները նման են փոքր գլանափաթեթներին, որոնց բաղադրիչները կարող են ծառայել ոչ միայն ծովամթերք, այլև մրգեր, պանիր, բանջարեղեն, միս: Կախված տեսակից, գլանափաթեթները կարելի է փաթաթել նորի տերևների մեջ, իսկ ուրամակի գլանափաթեթները նույնպես այսօր տարածված են: Սա այսպես է կոչվում «ներսից դուրս» գլանափաթեթներ, որոնցում չկա նորի ջրիմուռներ, և ձկան կտորները խաղում են կճեպի դերը:
Japaneseապոնական խոհարարական երկու գլուխգործոցների երկու տարբերությունների մեկ այլ տարբերությունն այն է, որ, որպես կանոն, սուշիի ռեստորաններում սուշին մատուցվում է կտորով, իսկ գլանափաթեթները `վեց կամ ութ կտոր բաժիններով: Տեսականի հավաքածուներն այսօր նույնպես լայն տարածում ունեն, և սուշին և տարբեր լցոնումներով ռուլետները կարող են լինել այդպիսի հավաքածուների բաղադրիչները: Դուք կարող եք պատվիրել նորաձև գլանափաթեթներ և սուշի նույնիսկ որպես խորտիկ, որովայնի ջրով ուտեստների առաքման համար կան ավտոսուշի, սուշի բարերի առաքիչներ:
Սուշի կամ ռուլետ - ի՞նչ ընտրել:
Ռուլետների և սուշիի լայն տեսականին թույլ է տալիս յուրաքանչյուրին գտնել հաճույք իրենց սրտով: Բուժումները կարող են լինել բուսական, կծու, քաղցր, տաք, թխած, մի խոսքով, յուրաքանչյուր ճաշակի համար: Խորհուրդ է տրվում լվանալ սուշին և գլանափաթեթները կանաչ թեյով կամ պարզ ջրով. Բաղադրիչների պայծառ համադրությունը նաև տաք սակե կդնի:
Սուշին պետք է մատուցել սառը, մինչդեռ ռուլետները կարող են տաք լինել:
Եվ ռուլետները, և սուշին մատուցվում են չինական ձողերով կամ հաշիով, համեմունքները ՝ սոյայի սոուս, վասաբի, թթու կոճապղպեղ: Ի դեպ, կոճապղպեղի կտորները ոչ միայն ուտում են, այլ օգտագործվում են որպես խոզանակ: Վարդագույն շերտերը սոուսի մեջ ընկղմելով ՝ դուք կարող եք սուշին խոզանակել հեղուկով, ինչը դժվար է թաթախել համեմունքների մեջ: Բացի այդ, կոճապղպեղը ծառայում է բերանը մաքրելու, համային պատրաստուկները պատրաստելու համար նոր ուտեստի ընկալման համար:
