Ollապոնական խոհանոցի համար ավանդական գլանափաթեթները և սուշին շատ տարածված են դարձել isingագող արևի երկրից այն կողմ: Միևնույն ժամանակ, օրեցօր ավելանում են հաստատությունների քանակը, որոնք առաջարկում են այս էկզոտիկ ուտեստները փորձել, ինչպես նաև պատրաստի սուշիի հավաքածուները սուպերմարկետների դարակներում:
Սուշին և ռոլերը ուտեստներ են, որոնց հիմնական բաղադրիչներն են բրնձի քացախը և բրինձը, ձուկը (բաղադրատոմսերի մեծ մասում հում), ջրիմուռները (նորի), վասաբին, սոյայի սոուսը և կոճապղպեղը: Նախևառաջ, դրանք օգտակար են նրանով, որ հաճախ դրանց պատրաստման մեջ օգտագործվող ծովամթերքները չեն ենթարկվում ջերմային մշակման և պահպանում են հանքանյութերի, վիտամինների և այլ օգտակար նյութերի մեծ պարունակություն:
Նորին երկաթի, վիտամինների և յոդի աղբյուր է: Վասաբին պարունակում է վիտամին C և հակաօքսիդիչներ, հակասեպտիկ է և օգնում է պաշտպանել ատամները քայքայվելուց: Կոճապղպեղն իր հերթին բարելավում է մարսողությունը և ունի հակաբորբոքային հատկություններ:
Բացի այդ, այս ուտեստները սրտացավ են և միևնույն ժամանակ ցածր կալորիականությամբ, և դրանց հիմնական բաղադրիչները ՝ բրինձը և ձուկը, լավ են ընթանում միմյանց հետ և հարմար են բոլոր նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են առանձին ճաշերի: Հենց դա է պատճառը, որ առաջացավ սուշիի դիետան, որի համաձայն արժե շաբաթը մեկ անգամ կազմակերպել ծոմ պահելու մի տեսակ, որի ընթացքում կարելի է միայն սուշի և ռուլետ ուտել:
Բայց, չնայած այն հանգամանքին, որ նման խոհանոցը առողջ է, ռուլետներ և սուշի ուտելու որոշ բացասական կողմեր կան: Այսպիսով, ալերգիաներով տառապողները չպետք է չարաշահեն նրանց (ի վերջո, կարմիր ձուկը, որն օգտագործվում է սուշիի համար, կարող է ուժեղ ալերգեն լինել այդպիսի մարդկանց համար), ինչպես նաև նրանց, ովքեր տառապում են պեպտիկ խոցային հիվանդությամբ, գաստրիտով կամ ստամոքս-աղիքային համակարգի պաթոլոգիաներով: տրակտատ
Մեկ այլ վտանգ էլ կայանում է նրանում, որ Ռուսաստանում պատրաստվող այս «ճապոնական» ուտեստները դժվար թե կարողանան նմանվել նախնականին: Այսպիսով, եթե, օրինակ, Japanապոնիայում սուշիին հում ձուկ ավելացվի միայն թարմ, ապա այն կարող ենք ունենալ ոչ միայն մի քանի ժամ, այլ մեկ օր, և դա արտադրանքը բավականին վտանգավոր է դարձնում մարմնի համար: Այսպիսով, պետք է խուսափել կասկածելի համբավ ունեցող ճապոնական ռեստորաններից:
Բացի այդ, ըստ բժիշկների խորհուրդների, արժե, եթե հնարավոր է, նախապատվությունը տալ ռուլետներին և սուշիին, որոնցում հում ձուկը փոխարինվում է ապխտած օձաձուկով, թույլ աղած սաղմոնով կամ խաշած ծովախեցգետնով: Բացի այդ, որպեսզի ձեզ չթունավորեք անորակ ուտեստներով, նախքան ռուլետներ կամ սուշի ուտելը սկսեք, անպայման պետք է հոտ քաշեք դրանցից: Դրանք չպետք է ուտել, եթե ամոնիակի հոտ ունեն:
