Շատ տնային տնտեսուհիներ հավի ձվերը պարտադիր ապրանք են համարում, քանի որ դրանք շատ ուտեստների և խմորեղենի բաղկացուցիչ մասն են:
Հավի ձվերը շատ առողջ են: Դրանք պարունակում են մեր մարմնի համար անհրաժեշտ վիտամիններ ՝ ռիբոֆլավին, պանտենոլաթթու, խոլին, բիոտին և մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ: Բայց ձվեր գնելիս բավական է պարզապես գնել այնպիսիները, որոնք ոչ մի օգուտ չեն բերի, բայց վնասում են: Ինչ հիշել խանութում ձու ընտրելիս:
Իհարկե, դուք պետք է սկսեք փաթեթավորման վրա ուշադիր կարդալով արտադրանքի վերաբերյալ տեղեկատվությունը: Ձվերը պետք է պիտակավորվեն հետևյալ կերպ. Փաթեթի վրա կամ հենց ձվի վրա նշումներ պետք է լինեն պահպանման ժամկետի և արտադրանքի կատեգորիայի վերաբերյալ: Փաթեթավորումը նշում է նաև տեսակավորման, փաթեթավորման տերմինը:
Պիտանելիության ժամկետը որոշվում է «D» կամ «C» (դիետիկ կամ սեղանի ձու) ապրանքանիշով: Առաջինի համար իրականացման ժամկետը պետք է լինի 7 օր, երկրորդի համար `25:
Չնայած ձվերը կարելի է երկար պահել նույնիսկ սենյակային ջերմաստիճանում, ակնհայտ է, որ բոլոր փաթեթներից ամենալավն է տեսակավորելու ամենամոտ ամսաթիվը:
Ձվերի կատեգորիան որոշվում է ըստ դրանց քաշի.
- B (բարձրագույն կատեգորիա) - ձվի քաշը 75 գրամ կամ ավելի:
- O (ընտրված ձու) - 65 գ կամ ավելի (չհաշված բարձրագույն կատեգորիայի ձվի զանգվածի ստորին սահմանը):
- 1 (առաջին կատեգորիա) - 55 գ և ավելի (մինչև լավագույնը):
- 2 (երկրորդ կատեգորիա) - 45 և ավելի (մինչև 1-ին կարգ):
- 3 (երրորդ կատեգորիա) - 35 և ավելի (մինչև կատեգորիա 2):
Չնայած այն հանգամանքին, որ 2-3 կատեգորիաների ձվերը փոքր են, դրանք վատը չեն, դրանց որակը ցածր չէ նրանցից, որոնց կատեգորիան ավելի բարձր է: Հետեւաբար, որոշակի կատեգորիայի նախապատվությունը տալը շատ իմաստ չունի:
Չի ազդում ձվի որակի և կճեպի գույնի վրա: Դարչնագույն կամ սպիտակ, դա կարող է լինել ցանկացած, գլխավորն այն է, որ ձվերը թարմ լինեն և պահվեն ճիշտ պայմաններում: Բայց արժե ստուգել կեղեւի ամբողջականությունը: Դուք չպետք է ձու գնել նույնիսկ կեղևի փոքր ճեղքերով, նույնիսկ եթե դրանք վաճառվում են զեղչով:
