Ձվածեղ պատրաստելու բազմաթիվ տարբերակներ կան: Կարող եք այն համատեղել բանջարեղենի, սնկերի, պանրի, ապխտած մսի և այլնի հետ: Այստեղ ես կտամ այն բաղադրատոմսի բաղադրատոմսը, որով կարող եք ֆանտազիզացնել ըստ ձեր ճաշակի և սառնարանի պարունակության: Բայց ինքնին այս ձվածեղը շատ համեղ ու քնքուշ է, այն կդիմի ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար: Դրա սննդային արժեքը և պատրաստման դյուրինությունը լավագույնն են արագ, համեղ նախաճաշի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- 3 servings- ի համար.
- 7 ձու;
- 0,3 լիտր կաթ;
- 1-2 պտղունց աղ;
- արեւածաղիկ կամ կարագ տապակելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ, ավելացրեք կաթ և աղ: Համեմունքներով կարելի է ավելացնել նաև այլ համեմունքներ:
Քայլ 2
Ամեն ինչ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ զանգվածը լինի գույնի և կայունության միատարր: Անհրաժեշտ է ինտենսիվ խառնել, բայց խորհուրդ չի տրվում ուժեղ ծեծել:
Քայլ 3
Ձվածեղ կարող եք պատրաստել տապակի կամ վառարանում: Այս մեթոդներից յուրաքանչյուրը ես նկարագրեմ առանձին:
Քայլ 4
Առաջին մեթոդի համար տապակ դնել թույլ կրակի վրա, խոնավացնել արեւածաղկի ձեթով կամ հալեցնել փոքր քանակությամբ կարագ: Կարագի ձվածեղը կունենա մեղմ, քաղցր, յուղալի համ: Refտված արեւածաղկի ձեթը լավ համ չունի: Եթե ցանկանում եք ձվածեղ տապակել կծու խոտաբույսերով, բանջարեղենով կամ այլ միջուկով, ապա ավելի լավ է օգտագործել արեւածաղկի ձեթ:
Ձվի և կաթի խառնուրդը լցնել տապակի մեջ, ծածկել և եփ գալ մոտ 4 րոպե: Ձիթապտղի եզրը ժամանակ առ ժամանակ բարձրացնելու համար օգտագործեք սպաթուլա և դիտեք, թե ինչպես չի այրվում հատակը: Եթե հատակն արդեն խորը կարմրել է, իսկ վերևը դեռ հոսում է, նրբորեն շրջեք ձվածեղը: Որքան քիչ ես շրջում, այնքան ավելի հարթ ու հոյակապ է ստացվում:
Քայլ 5
Theեռոցի մեջ թխելը կտեւի ավելի երկար ՝ մոտ 20 րոպե: Բայց, համասեռ ջեռուցման շնորհիվ, ձվածեղը շատ քնքուշ է և առանց ընդերքի:
Տապակը յուղով յուղել և մեջ լցնել ձվի խառնուրդը: Որքան փոքր է ձևը, այնքան հոյակապ կլինի ձվածեղը: Բարձրության սահմանը պետք է լինի, քանի որ թխելու ընթացքում ձվածեղը կբարձրանա: Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և մեջը 15-20 րոպե տեղադրեք ձվածեղով:
