Վերամշակված պանիրը շատերի կարծիքով համարվում է կոշտ պանրի բյուջեի փոխարինող: Վերամշակված պանիրով կաթնաշոռները շատ մատչելի են, դրանք օգտագործվում են բուտերբրոդներ, աղցաններ, հիմնական ուտեստներ և նույնիսկ ապուրներ պատրաստելու համար:
Ինչի՞ համար է օգտակար վերամշակված պանիրը:
Նախ, այն ամբողջովին կլանված է մարդու մարմնի կողմից, պարունակում է ավելի քիչ վնասակար խոլեստերին, բայց կալցիումը շատ ավելին է, քան կոշտ պանիրների մեծ մասը:
Երկրորդը `վերամշակված պանիրը գործնականում չի պարունակում ածխաջրեր, և դրա մեջ պարունակվող ճարպերը հագեցնում են մարմինը շատ անհրաժեշտ վիտամիններով` A, E, D:
Երրորդ ՝ խանութի նույնիսկ ամենապարզ և ամենաէժան պանիրը պարունակում է 15% կալցիում մարմնի ամենօրյա պահանջից:
Վերամշակված պանիրը պարունակում է B կարգի գրեթե բոլոր վիտամինները: Ֆոսֆորը, որը առկա է վերամշակված պանրի մեջ, բարենպաստ ազդեցություն ունի մարդու ատամների, մազերի և եղունգների վիճակի վրա, իսկ մագնեզիումը ծառայում է որպես բնական հանգստացնող:
Վերամշակված պանիրը պարունակում է կաթնային սպիտակուց, որը կոչվում է կազեին, որն իր հերթին հարուստ է ամինաթթուներով, որոնք անհրաժեշտ են մարդու համար:
Ինչպե՞ս ընտրել վերամշակված պանիրը:
Պանրի խանութ գնալիս պետք է հաշվի առնել, որ կա վերամշակված պանիր, և կա վերամշակված պանրի արտադրանք. Սա նույնը չէ: Մի մոռացեք պահպանման ժամկետի մասին, վերամշակված պանրի համար դա 2-2,5 ամիս է: Ընտրելով վերամշակված պանիր ՝ դուք պետք է ընտրեք անձեռնմխելի և կնքված փաթեթավորմամբ ապրանք, այլապես կարող եք ձեռք բերել փչացած ապրանք նույնիսկ նորմալ պահպանման ժամկետով:
Ով է սահմանափակել վերամշակված պանրի օգտագործումը.
- ավելաքաշ մարդիկ, քանի որ արտադրանքը շատ բարձր կալորիականությամբ է.
- երիկամային անբավարարություն և ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ ունեցող մարդիկ.
- հղի և կրծքով կերակրող կանայք `ալերգիայի վտանգի պատճառով:
