Մրգերով և հատապտուղներով զարդարված ամանի մեջ տնական պաղպաղակ մատուցելը հրաշալի է, բայց ինչու՞ էլ ավելի առաջ չգնալ և նրանց համար նուշի կոներ պատրաստել: Ավելին, դրանք պատրաստելը շատ, շատ պարզ է. Դուք, անշուշտ, հաջողության կհասնեք:
Դա անհրաժեշտ է
- 16 եղջյուրի համար.
- - 1 թեյի գդալ ջուր;
- - 1 բաժակ նուշ;
- - 0.5 թեյի գդալ նուշի քաղվածք;
- - 0.5 բաժակ ալյուր;
- - 1 բաժակ շաքարի փոշի;
- - 0.5 թեյի գդալ աղ;
- - 10 tbsp. ghee;
- - 4 սկյուռ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եղջյուրները պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է հատուկ խոհարարական կոն: Բայց մի շտապեք փակել էջը, եթե չունեք այն: Պարզապես վերցրեք ծանր թուղթ և դրանից պատրաստեք կոն (ինչպես սերմերի տոպրակի նման), ապա փաթեթավորեք մագաղաթյա թղթի մեջ: Լավ ամրացրեք այն թղթե սեղմակով կամ ժապավենով - իհարկե, մենք չենք թխելու այս կոն վրա:
Քայլ 2
Հացաթխման թերթիկը շարել թխում թղթի վրա: Հիշեք, որ ծղոտների յուրաքանչյուր նոր խմբաքանակի համար մեզ մաքուր թերթիկ է պետք, այնպես որ կտրեք կտրվածքները:
Քայլ 3
Վառարանը նախադրեք 150 աստիճան տաքացնելու համար:
Քայլ 4
Նուշը գցեք սննդամթերքի վերամշակողի ամանի մեջ և աղացրեք ալյուրի մեջ `ավելացնելով շաքարավազ (դա թույլ չի տա, որ ալյուրը վերածվի ճարպային մածուկի): Դրանից հետո ավելացրեք պարզ, ցորեն, ալյուր և աղ, խառնեք:
Քայլ 5
Սպիտակները առանձին հարել `ավելացնելով ջուր և վանիլ:
Քայլ 6
Լուծրեք ghee- ն և թույլ տվեք մի փոքր սառը:
Քայլ 7
Միավորել բոլոր բաղադրիչները `կարագը, նուշի ալյուրը և սպիտակուցները: Մանրակրկիտ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ ստացվի բավականին բարակ խմոր: Correctիշտ հետևողականությունը որոշվում է հետևյալ կերպ. Եթե խառնուրդը թաթախեք խառնուրդի մեջ, այն դանդաղ և ծուլորեն կթափվի դրանից: Եթե նա բավական արագ վազում է, պարզապես 5 րոպե դրեք սառնարանում:
Քայլ 8
Դրանից հետո խմորի ճաշի գդալ լցնել թխում թերթիկի վրա և տարածել մեջքով ՝ կազմելով կլոր ձև: Տրամագիծը `մոտ 15 սմ: Խմորի շերտը պետք է շատ բարակ լինի: Եվ շատ ուշադիր քսեք այն. Եթե թուղթը կնճռոտեք, ապա եղջյուրները ճմրթված դուրս կգան: Ի դեպ, ավելի լավ է, կամ միանգամից մեկ տորթ թխել, կամ գործընթացում ներգրավել տնական:
Քայլ 9
Դատարկները մոտ 20 րոպե ուղարկեք ջեռոց: Նայեք. Գործերը չպետք է այրվեն:
Քայլ 10
Careգուշորեն, սպաթուլայի հետ, վերցրեք թխվածքաբլիթի եզրը: Տնական կոնի անկյունը տեղադրեք կենտրոնում և սպաթուլայի օգնությամբ սերտորեն փաթաթեք թխվածքաբլիթը դրա շուրջ, որպեսզի եղջյուր ստեղծի: Մնացեք մոտ 15 վայրկյան, որպեսզի կոնը պահպանվի վիճակում: Հիմա հասկանալի է, թե ինչու է ավելի լավ թխել դրանք մեկ առ մեկ. Մինչ դուք զբաղված եք մեկ եղջյուրով, մնացածը, ավաղ, կարծրացրեք: Այնուամենայնիվ, կարող եք դրանք մի քանի վայրկյանով կրկին դնել ջեռոցում, որպեսզի դրանք կրկին ճկուն լինեն:
Քայլ 11
Պատրաստի կոները զովացրեք բաժակների մեջ և լցրեք ձեր սիրած պաղպաղակով: Եթե հանկարծ ներքեւի մասում գտնվող կոների վրա փոքր անցքեր կան, մի հուսահատվեք. Պարզապես ներքևում դրեք մարշալլոյի կամ ջեմի կտոր, նախքան սառեցված դեսերտը կոնը դնելը:
