Կուլեշը orապորոժիե կազակների դասական ուտեստն է, որն ուղեկցում էր նրանց ճանապարհորդությունների ընթացքում: Այս ուտեստը միշտ պարունակում է խոզապուխտ և կորեկ, ուստի այն շատ գոհացուցիչ է և նաև շատ համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ խոզի ճարպ
- - 120 գ կորեկ
- - 600 գ կարտոֆիլ
- - 3 հատ սոխ
- - մաղադանոսի ճյուղեր
- - աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Անցեք հացահատիկային մշակաբույսերով, դրանից հանեք բոլոր բծերն ու մուգ հատիկները, որոնք սովորաբար հայտնաբերվում են փաթեթում: Շիլան մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրի մեջ, մի փոքր չորացնել, ապա տեղադրել կաթսայի մեջ: Լրացրեք կորեկը ջրով, մոտ 3, 5-4, 5 անգամ հացահատիկային քանակությամբ: Ամեն ինչ եռացրեք, համեմեք աղով և եփեք մինչև քնքուշ: Կարող եք ստուգել պատրաստակամությունը ՝ համտեսելով շիլան, այն պետք է դառնա ամբողջովին փափուկ:
Քայլ 2
Կլպեք սոխը և կարտոֆիլը, մանրակրկիտ լվացեք ջրի մեջ և չորացրեք թղթե սրբիչի վրա: Վերցրեք կտրող տախտակ և կտրեք դանակով բանջարեղենը փոքր խորանարդի մեջ: Կարտոֆիլը ավելացրեք կորեկի մեջ և մի փոքր եփեք, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի: Այն պետք է արագ եփվի, քանի որ մանր կտրատված է:
Քայլ 3
Եթե խոզի ճարպը շատ աղի է, լվացեք այն ջրի մեջ, ապա չորացրեք այն թղթե սրբիչի վրա և կտրեք փոքր խորանարդի, ինչպես բանջարեղենը:
Քայլ 4
Տապակի մեջ լցնել բուսական յուղ, տաքացնել, դնել բեկոն և սոխ, տապակել և ավելացնել ապուրի մեջ: Կուլեսը լցնել ափսեի մեջ և մատուցել, ախորժակ:
