Բացարձակապես բոլորը կարող են տանը հաց պատրաստել: Ես առաջարկում եմ այն թխել ոչ թե «աղյուսի», այլ պարուրաձեւի, այսինքն ՝ ոլորված տեսքով: Համաձայնեք, որ այս տարբերակը շատ ավելի հետաքրքիր է թվում:
Դա անհրաժեշտ է
- - ալյուր - 0,5 կգ;
- - չոր խմորիչ - 10 գ;
- - աղ;
- - շաքար - 30 գ;
- - մարգարին;
- - ջուր - 300 մլ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ալյուրը բաժանել 2 հավասար մասերի: Դրանցից մեկը լցնել խորը բաժակի մեջ և միավորել հետևյալ բաղադրիչների հետ. Չոր խմորիչ, հատիկավոր շաքար, աղ և մարգարին: Խառնել խառնուրդը, ապա լցնել 300 միլիլիտր տաք ջուր: Atեծեք կազմված զանգվածը: Դրա համար ցանկալի է օգտագործել հարել:
Քայլ 2
Ստացված խառնուրդը տեղադրեք ալյուրի մնացած կես կես բաժակի մեջ: Խառնել խառնուրդը, ինչպես պետք է: Այսպիսով, խմորը պարզվեց: Մի կողմ թողեք 20 րոպե:
Քայլ 3
Periodամանակի այս ժամանակահատվածն անցնելուց հետո խմորը գլորում է գնդաձեւ: Թողեք կես ժամ տաք տեղում բարձրանա: Այնուհետև մանրակրկիտ սեղմելուց հետո գլորում ենք այն շերտով և ծալում երեքով: Կրկին մի կողմ դրեք: Կրկնեք այս ընթացակարգը 2-3 ժամվա ընթացքում մի քանի անգամ: Այսպիսով, խմորի ծավալը կլինի գրեթե 5 անգամ ավելի մեծ, քան բնօրինակը:
Քայլ 4
Խոշորացված խմորը բաժանել նույն չափի 2 մասի: Յուրաքանչյուրը գլորում է ուղղանկյուն սալիկի մեջ: Դրանից հետո ուղղանկյուններից կապոցներ կազմեք:
Քայլ 5
Խմորի երկու կապոցը նրբորեն պտտեցրեք միասին: Պարզապես հիշեք, որ ձեզ հարկավոր չէ այս ընթացակարգը շատ սերտ անել: Ստացված պարույրն ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոցի մեջ և թխեք 180-190 աստիճան ջերմաստիճանում, մինչև խմորեղենը ծածկվի բաց ոսկեգույն կեղևով: Թեքված հացը պատրաստ է:
