Նախկինում նման կարտոֆիլը պատրաստում էին ռուսական վառարանում, չուգունի մեջ, պարզվեց, որ այնքան համեղ է, որ ոչ միայն ընտանիքն էր հավաքվում սեղանի շուրջ, այլ նաև անցող հարևանները: Այսօր նույն ուտեստը կարելի է եփել վառարանի վրա, պարզվում է ՝ ոչ պակաս համեղ ու անուշաբույր:
Դա անհրաժեշտ է
- - 150 գրամ սունկ (սառեցված շանթել կամ որևէ այլ սունկ),
- - 4 կարտոֆիլ,
- - 1 սոխ,
- - կես միջին գազար,
- - 50 գրամ արեւածաղկի ձեթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստելու համար մաքրեք բոլոր բանջարեղենները: Կտրեք սոխը և գազարը միջին կտորների: Կարելի է ավելի շատ գազար վերցնել `համտեսել:
Քայլ 2
Կարտոֆիլը մաքրել և ողողել:
Քայլ 3
Տապակած տապի մեջ տաքացրեք արեւածաղկի ձեթը, մի փոքր տապակեք սոխի խորանարդները, ապա ավելացրեք գազարները, խառնեք ու թույլ տապակեք:
Քայլ 4
Սունկը հալեցրեք, եթե դրանք թարմ են, ապա եռացրեք աղած ջրի մեջ: Կտրեք սունկը փոքր կտորների:
Քայլ 5
Սունկը կաթսայի մեջ եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ հեղուկը գոլորշիացվի, ապա սոխից և գազարից ավելացրեք եփել դրանց վրա, մի փոքր եփ գալ:
Քայլ 6
Կարտոֆիլը կտրեց փոքր խորանարդի (համտեսել), կաթսայի մեջ խառնել բանջարեղենով և սնկով: Մի փոքր տապակել, ապա ջուր ավելացնել կարտոֆիլը ծածկելու համար: Կարող եք ավելի քիչ ջուր ավելացնել `կախված նրանից, թե որ համեմունքով եք ուզում սուսը: Կարտոֆիլը փափկացնելուց հետո ցանկության դեպքում համեմեք աղով և սեւ պղպեղով:
Քայլ 7
Խոհարարության ավարտից 2-3 րոպե առաջ բուլղարական պղպեղի խորանարդներ ավելացնել կարտոֆիլին բանջարեղենով և սնկով `ցանկության դեպքում: Մատուցելուց առաջ մատուցեք տաք կարտոֆիլ, զարդարեք թարմ խոտաբույսերով:
