Ոսպով ապուրը ավանդական ձմեռային ուտեստ է, որը սրտանց ու չափավոր կալորիաներով է: Այն կարող եք պատրաստել ավանդական եղանակով ՝ վառարանի վրա: Այնուամենայնիվ, եթե տունն ունի բազմաբնույթ եփում, ապա դրա հետ միասին արժե ապուրը եռացնել, ամբողջ գործընթացը կտևի մոտ մեկ ժամ: Ավելի լավ է ոսպի ապուր մատուցել տնական կրեկերներով և թթվասերով, այս ուտեստը հաջողությամբ կփոխարինի մի ամբողջ լանչ կամ ընթրիք:
Դա անհրաժեշտ է
- - 230 գ կարմիր ոսպ;
- - 100 գ նիհար խոզապուխտ;
- - 1 մեծ սոխ;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - 2 փոքր գազար;
- - 4 հասած լոլիկ;
- - հաց croutons;
- - բուսական յուղ;
- - աղ;
- - թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք կարմիր ոսպը, ծածկեք սառը ջրով և դրեք վառարանի վրա: Երբ ջուրը եռա, ցամաքեցրեք այն և կրկին ողողեք ոսպը: Նիհար խոզապուխտը կտրեց խորանարդի, գազարը ՝ բարակ շրջանակների: Կտրեք սոխը բարակ օղակների մեջ, կտրեք սխտորը:
Քայլ 2
Բուսայուղը լցնել բազմամշակման ամանի մեջ, սոխ և սխտոր դնել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրանից հետո ավելացրեք խոզապուխտը և թակած գազարը ամանի մեջ: Գործարկեք թխելու ծրագիրը 10 րոպե: Եռացրած ջուր լցրեք հասած լոլիկի վրա, հանեք մաշկը, կոպիտ մանրացրեք պղպեղը: Տեղադրել դրանք խաշած խոզապուխտով և բանջարեղենով: Ավելացնել ոսպ և լցնել 2-2,5 լիտր ջուր բազմամշակման ամանի մեջ: Ապուրը համեմել աղով `համտեսել և միացնել շոգեխաշած ծրագիրը 50 րոպե:
Քայլ 3
Theիկլի ավարտից հետո թող պատրաստի ապուրը եփվի կափարիչի տակ: Անհրաժեշտության դեպքում աղը կերակրել աղով, ավելացնել թարմ աղացած սեւ պղպեղ և լցնել ամանների մեջ: Յուրաքանչյուր մատուցմանը ավելացնել մի գդալ թարմ թթվասեր:
Քայլ 4
Ոսպով ապուրը հատկապես համեղ է տնական քրուտոններով: Կտրեք սպիտակ հացը խորանարդի մեջ և չորացրեք ջեռոցում: Երբ կոտրիչները թույլ կարմրեն, հանեք դրանք թխում թերթիկից և դրեք սառնարան: Այլընտրանքորեն, կտորով պատրաստված հացը տապակել տապակի մեջ մի փոքր բուսական յուղով: Դրանից հետո կոտրիչները տեղադրեք թղթե սրբիչով շարված ափսեի վրա:
