Կաղամբով թխելը ամենատարածվածներից և հարգվածներից մեկն է: Հատկապես նրանք սիրում են այն մատուցել ուղղափառ տոներին: Բայց ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն, թե ինչպես ինքնուրույն պատրաստել կաղամբի համեղ լցնում: Կա մեկ արագ միջոց, որը շատ նուրբ է դարձնում այն: Բացի այդ, այս մեթոդն ունի ևս երկու նշանակություն. Այս լցոնումը հարմար է ցանկացած խմորի համար, և այն կարելի է սառեցնել և պահել սառնարանում:
Դա անհրաժեշտ է
- - սպիտակ կաղամբ - 1 կգ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - հավի ձու - 3 հատ;
- - կարագ - 50 գ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ;
- - տապակելու համար արեւածաղկի ձեթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաղամբից հանեք վերին երկու տերևները, կտրեք նեղ շերտերով և տեղափոխեք կաթսա: Այս դեպքում ձեզ հարկավոր չէ օգտագործել կոճղը:
Քայլ 2
Կաղամբով կաթսա դրեք վառարանի վրա, եռացրած ջուր լցրեք ամբողջ պարունակության վրա, եռացրեք և եփեք 7 րոպե միջին ջերմաստիճանում:
Քայլ 3
Երբ կաղամբը եփվի, ամբողջ հեղուկը կաթսայից ցամաքեցրեք կամ կաղամբը տեղափոխեք քամոց: Այս դեպքում այն պետք է լավ քամել: Դրանից հետո կաղամբը տեղափոխեք առանձին ամանի մեջ, ավելացրեք կարագը և լավ խառնեք:
Քայլ 4
Խաշած հավի ձու: Դա անելու համար դրանք թաթախեք սառը աղած ջրի շերեփի մեջ և եփեք 8-10 րոպե եռացնելուց հետո: Դրանից հետո անմիջապես հովացրեք դրանք հոսող ջրով: 5 րոպե անց մաքրեք ձվերը և կտրեք փոքր խորանարդի:
Քայլ 5
Տապակը դնել վառարանի վրա, լցնել մի քիչ արեւածաղկի ձեթ և տաքացնել այն: Միևնույն ժամանակ, մաքրեք սոխը և կտրեք բարակ քառորդ օղակների: Երբ յուղը լավ տաքանա, սոխը ծալեք տապակի մեջ և տապակեք մինչ ոսկեգույն դարչնագույնը:
Քայլ 6
Սառչելուց հետո սոխը տեղափոխեք կաղամբի ամանի մեջ, ավելացրեք թակած հավի ձու, սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի և աղ: Ամեն ինչ խառնել միասին: Կաղամբով լցնելը պատրաստ է: Այն կարող է օգտագործվել անմիջապես տնային խմորեղենի համար:
