Փայլերով զարդարված կոճապղպեղի թխվածքաբլիթները համեղ ու հաճելի հուշանվեր են: Մեղրաբլիթով թխվածքաբլիթները կարելի է ներկայացնել այցելության ժամանակ, ինչպես նաև պարզապես պատրաստել թեյի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 2/3 բաժակ հեղուկ մեղր,
- - 1 կիլոգրամ ալյուր,
- - 1, 5 բաժակ շաքար,
- - 300 գրամ կարագ,
- - 2 թեյի գդալ թխում փոշի
- - 4 ճաշի գդալ դարչին,
- - 5 ձու:
- Փայլի համար.
- - 4 ձվի սպիտակուց,
- - 2.5 բաժակ շաքարավազ,
- - 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ լցրեք մեղր, շաքար և կարագ: Կաթսան դնել թույլ կրակի և կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով: Կարագը պետք է հալվի, իսկ շաքարը պետք է լուծարվի մեղրի մեջ: Համոզվեք, որ զանգվածը չի եռում: Հեռացրեք կրակից և թողեք մի փոքր սառչի:
Քայլ 2
Ալյուրը մաղել դարչինով և փխրեցուցիչով: Ձվերը ավելացրեք նրանց և խառնեք: Ստացված խառնուրդը միացրեք կարագի և մեղրի հետ: Հունցել փափուկ խմոր:
Քայլ 3
Պատրաստի խմորը ծածկել սրբիչով եւ թողնել 40 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 4
Խմորը բարակ շերտով գլորում ենք և կաղապարներով կտրում գործիչները: Տեղադրել կոճապղպեղի բլիթները թխում թերթիկի վրա և թխել մոտ 10 րոպե 180 աստիճանի վրա:
Քայլ 5
Սպիտակները վերցրեք սառույցի համար և միացրեք կիտրոնի հյութի հետ: Սպիտակները հունցել հարել ՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազը: Theանգվածը պետք է պարզվի, որ բավականին առաձգական է և չթափվի թափահարումից:
Քայլ 6
Պաղպաղակը տեղափոխեք խմորեղենի ներարկիչ, ներկեք կոճապղպեղի բլիթների վրա և թողեք 20 րոպե տևի:
