Չգիտես ինչու, հետխորհրդային տարածքի տարածքում նրանք կռապաշտում են շամպայնը և ձգտում են օգտագործել այս բառը գինու նյութերից պատրաստված ցանկացած քիմիական շվաբր անվանակոչելու համար: Բայց կան շատ զովացուցիչ շողշողացող գինիներ, որոնք կարող են լավ մրցակցել դրա հետ:
Հինգերորդ տեղ ՝ Աստի
Asti- ն գինեգործական տարածք է (Asti DOCG կարգավիճակ) Իտալիայի հյուսիսում, Պիեմոնտում և համանուն քաղցր փրփրուն գինին: Խաղողի բազմազանություն ՝ սպիտակ մշկընկույզ, 100%:
Սա առավել հասկանալի է, հեշտ, հաճելի, ճանաչելի, պայծառ: Մեղր-ծաղկային բույր և այլն: Շաքարավազ, քաղցր և միևնույն ժամանակ որակյալ, այս շողշողացող գինին դուր է գալիս անփորձ աղջիկներին, աղջիկներին, երիտասարդ կանանց, տիկնայք և այլն:
Անփորձ աղջիկները, աղջիկները, երիտասարդ կանայք, տիկնայք և այլն, հաճախ Asti- ին անվանում են «շամպայն»: «Շամպայն պատվիրե՞նք: Եկեք Ասթին »համատարած և ոչ պակաս հրեշավոր սխալ է: Ի տարբերություն շամպայնի ավանդական մեթոդի, երկրորդական խմորումը տեղի է ունենում ոչ թե շշերի մեջ, այլ կնքված աղբամանների մեջ: Ֆրանսիայում այս մեթոդը կոչվում է հմայք: Դա ավելի էժան ու պարզ է, քան դասական (շամպայնի) մեթոդը: Իտալիայում, որտեղ արտադրվում է Asti, այս մեթոդը կոչվում է Metodo Charmat-Martinotti:
Չորրորդ տեղում ՝ Պրոսկո
Հայրենակիցների 99, 99% -ը այս շողշողացող գինին անվանում է «շամպայն»: Սա համատարած և ոչ պակաս հրեշավոր սխալ է: Նախ, Prucco- ն, Asti- ի նման, արտադրվում է բացառապես Իտալիայում ՝ Վենետոյի և Ֆրիուլիի մարզերում ՝ Վենեցիա Giուլիա: Երկրորդը ՝ Prucco- ն, ինչպես Asti- ն, պատրաստվում են Sharma մեթոդով:
Թե՛ առաջին, թե՛ երկրորդ գործոնը ոչ մի հնարավորություն չի թողնում, որպեսզի Պրոկեսկոն անվանվի «շամպայն», բայց դրա կարիքը չունի: Սա շատ բարձրորակ փրփրուն գինի է, խաղողի տեսակը հիմնականում գլերա է (առնվազն 85%), Պրոսկոն և՛ DOC է, և՛ DOCG (վերջինս ավելի լավն է), Պրեսկոն միայն սպիտակ է, չկան կարմիր և վարդագույն Պրեսկո և այնտեղ չկան քաղցր պրուսկո, առավելագույնը ՝ կիսաչոր:
Procedco- ի միջոցով դուք կարող եք սկսել անցնել չոր գինիների, քանի որ նրա համը շատ ավելի «սուր» է, այս փրփրուն գինին հիանալի է կանաչ բանջարեղենով (ավոկադո, բրոկկոլի, կաղամբ, հազար), ինչպես նաև լոբազգիներ (ոսպ, լոբի):
Երրորդ տեղում ՝ Cremant
Մենք դա նշել ենք նախորդ հոդվածներից մեկում: Սա հետաքրքիր փրփրուն գինի է. Այն պատրաստվում է Ֆրանսիայում, պատրաստվում է ավանդական շամպայնի մեթոդով, բայց դա շամպայն չէ, քանի որ արտադրվել է ոչ թե շամպայնում, այլ այլ տեղանուններում: Cremant- ը բառացիորեն նշանակում է «սերուցք»:
Բոլոր կրեմները արտադրվում են միայն շամպայնի ավանդական մեթոդով: Եթե վարվելակարգի վրա Cremant բառը շամպայնի մերձավոր ազգականն է: Խաղողը հավաքվում է միայն ձեռքով: Օրենքի համաձայն, կրեմը ընդհանուր առմամբ տարեկան է առնվազն մեկ տարի:
Երկրորդ ՝ Ֆրանցիկորտա
Franciacorta- ն փոքր տարածք է Լոմբարդիայի շրջանում (Իտալիայի կենտրոնական հյուսիս), որը հայտնի է իր բարձրորակ շողշողացող գինիներով: Տարածաշրջանի հենց անվանումը ծագել է վանական բնակավայրերից, որոնք հարկերից ազատված չեն (franche curtes):
Գոտին ստացել է DOC կատեգորիա 1967-ին, իսկ 1995-ին `DOCG: Եթե պիտակի վրա նշված է Franciacorta DOCG բառը `շամպայնի ամենամոտ հարազատը` սորտային կազմով `Chardonnay, Pinot noir և Pinot blanc:
Franciacorta- ն կարող է լինել ոչ խաղողի բերքահավաք, խաղողի բերքահավաք խաղողի բերք (aka millesime), վարդ, ատլաս (առանց Pinot noir) և Riserva (տարեկան, առնվազն 5 տարեկան):
Առաջին տեղը ՝ Կավա
Սա Իսպանիայի հպարտությունն է: Գերազանց փրփրուն գինի, ավանդական մեթոդ, Cava նշանակում է նկուղ: Եթե ցանկանում եք ինչ-որ բանով զարմացնել ձեր հյուրերին, զարդարել սեղանը և, երևի, առաջին անգամ համտեսել իսկապես պարկեշտ շողացող գինի, սա Կավա է:
