Ընկույզի թխվածքաբլիթները, որոնց մասին մենք խոսում ենք, արագ և հեշտ պատրաստվող են, բավականին գրավիչ և շատ համեղ: Խրթխրթան խմորը բաղկացած է բարակ թիթեղներից, մեղրի օշարակը տալիս է ուտեստի բույրը և հատուկ համը: Ընկույզները, բացի լրացուցիչ համից, թույլ չեն տալիս մատները կեղտոտվել ՝ ծառայելով որպես մի տեսակ պաշտպանիչ շերտ:
Դա անհրաժեշտ է
- Ձողիկների համար.
- - ընկույզ - 1 բաժակ;
- - խմորիչ առանց խմոր - 250 գ:
- Օշարակի համար.
- - ջուր - 1 tbsp;
- - մեղր - 1 ճաշի գդալ;
- - շաքար - 1/4 բաժակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Շերտավոր խմորը գլորում ենք մինչև 3 միլիմետր հաստությամբ շերտերի և կտրում ենք շերտերով: Կտրելու ամենահարմար եղանակը կլոր պիցցայի դանակն է:
Քայլ 2
Հացաթխման թերթիկը շարել թխելու թղթի հետ և խմորի շերտերը տեղափոխել դրան: Թխել ջեռոցում մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Դրանից հետո հովացրեք աշխատանքային կտորները:
Քայլ 3
Ընկույզները մանրացրեք սուրճի սրճաղացով: Ավելի մեծ կտորները չեն մնում փայտերին, ուստի այս կետը շատ կարևոր է. Որքան փոքր, այնքան լավ:
Քայլ 4
Սկսենք պատրաստել օշարակ: Կաթսայի մեջ դրեք ջուր, շաքար և մեղր: Եռացնել և եփ գալ մեկ րոպե: Անհրաժեշտ է ամբողջ ջուրը գոլորշիացնել:
Քայլ 5
Պատրաստի ձողերը յուղել օշարակով: Քսեք երկու փուլով, առաջին անգամից հետո սպասեք 5 րոպե, ապա կիրառեք նոր շերտ, այնպես որ ձողերը բավականաչափ հագեցած են:
Քայլ 6
Աղացած ընկույզները ցանել օշարակի գագաթին, մի փոքր քամել մատներով ու թողնել այս տեսքով 5 րոպե:
Քայլ 7
Շերտավոր խմորի ձողերը լավագույնն է մատուցել ընկույզի մեջ եփելու օրը, քանի որ հաջորդ օրերին խմորը ավելի կոշտ կլինի:
