Հավով կարելի է պատրաստել բազմատեսակ ուտեստներ, որոնք արժանի են ոչ միայն առօրյա, այլ նաև տոնական սեղանին: Փորձեք թռչունին շոգեխաշել սպիտակ գինու մեջ ՝ այն ձեռք կբերի նուրբ կծու համ և հատուկ քնքշություն: Բացի գինուց, հավին ավելացրեք տարբեր համեմունքներ, սերուցք կամ թթու մրգեր, և դուք կստանաք այս պարզ, բայց շատ արդյունավետ ուտեստի բոլորովին այլ տարբերակներ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Հավի քնջութով և սուսամբարով.
- 4 հավի կրծքամիս;
- 1 թեյի գդալ kundut սերմեր
- սուսամբար կանաչիներ (սուսամբար);
- 0.5 բաժակ չոր սպիտակ գինի;
- ձիթապտղի յուղ տապակելու համար;
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
- Հավ սերուցքային սոուսով.
- 1 փորված հավ;
- 300 գ ապխտած բեկոն;
- 0,5 բաժակ չոր սպիտակ գինի;
- 1 բաժակ ծանր կրեմ
- ձիթապտղի ձեթ;
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
- Հավի կիտրոններով և չամիչով.
- 4 մեծ հավի ֆիլե;
- 2 կիտրոն;
- 2 նարինջ;
- 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 150 գ առանց սերմերի չամիչ;
- 0,5 բաժակ չոր սպիտակ գինի;
- աղ;
- պղպեղ;
- 2 ճաշի գդալ նուրբ թակած մաղադանոս:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Իտալական ոճով քնջութով և սուսամբարով հավը շատ արագ է եփում: Մաքրել հավի կրծքերը, լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչի վրա: Համեմել աղով և պղպեղով, այնուհետեւ տապակել տաք ձիթապտղի յուղով մինչև ոսկե դարչնագույնը, որը կտևի մոտ 10 րոպե:
Քայլ 2
Թարմ օրեգանոն (սուսամբար) մանր կտրատեք: Թավայի մեջ լցնել չոր սպիտակ գինի, ավելացնել քնջութի սերմեր և սուսամբար, խառնուրդը փայտե սպաթուլայով հարել և եփ գալ եւս 5-7 րոպե: Տապակած պատրաստ է: Առայել բանջարեղենային աղցանով կամ տապակած կարտոֆիլով:
Քայլ 3
Փորձեք հավը շոգեխաշել յուղալի սոուսով: Ապխտած խոզապուխտը կտրեք շերտերի, կտրտած հավը կտրեք մասերի: Ձիթապտղի յուղը տաքացնել խորը տապակի մեջ, ավելացնել հավի կտորները և տապակել երկու կողմերից 10-15 րոպե: Բեկոնը լցնել տապակի մեջ, ծածկել գինով:
Քայլ 4
Խառնել խառնուրդը մինչև գինին գրեթե ամբողջությամբ գոլորշիացվի: Համեմել աղով և պղպեղով և լցնել հավի տապակի մեջ: Coverածկեք և եփեք թռչնամիսը եւս 7-10 րոպե: Մատուցել կտորները ափսեների վրա ցրելով և սոուսով շաղ տալով: Պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե կամ կարտոֆիլի պյուրե յուղալի հավով:
Քայլ 5
Կիտրոններով և նարինջներով թխած հավը ունի անսովոր և շատ հաճելի համ: Հավի ֆիլեը լվանալ, մաքրել կեղևից և տեղադրել խորը ճենապակյա կամ կերամիկական ամանի մեջ: Հյութ 1 նարինջ և 1 կիտրոն: Մնացած նարնջն ու կիտրոնը կտրեք սեպերով:
Քայլ 6
Առանձին ամանի մեջ միացրեք սպիտակ գինին, ձիթապտղի յուղը, ցիտրուսային հյութը և լցրեք հավի վրա: Տեղադրել չամիչները, կիտրոնի և նարնջի սեպերը խառնուրդի մեջ: Հավի ֆիլեը մարինացնել 4-4, 5 ժամ, այնուհետև դնել չհրկիզվող ամանի մեջ, լցնել մարինադով և տեղադրել 180 ° C տաքացրած ջեռոցում: Թխել թռչնամիսը 40-50 րոպե: Պատրաստված հավը շարել ափսեների վրա և շաղ տալ մանր թակած մաղադանոսով: Որպես կողմնակի ուտեստ մատուցել տապակած տապակած տապակ կամ խորոված բանջարեղեն:
