Կարտոֆիլի խառնուրդը հարմար ուտեստ է ծոմ պահողների համար: Պարզվում է, որ այն սննդարար է և հյութալի, և դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր են մատչելի և էժան ապրանքներ:
Նիհար կարտոֆիլի կաթսա սնկով
Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կաթսա, պարզվում է, անսովոր բուրավետ է և հիանալի համ ունի: Սնկերի առկայության շնորհիվ ուտեստը դառնում է ավելի սննդարար և կարող է փոխարինել լիարժեք կերակուրը: Կաթսա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- 350 գ շամպինիոն;
- 1 մեծ սոխ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- համտեսել աղը;
- աղացած պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- մի փունջ սամիթ;
- 5 կարտոֆիլ;
- 5 tbsp. բուսական յուղ
Լվացված և մաքրած կարտոֆիլը պետք է եփվի աղած ջրի մեջ, այնուհետև հանվի հեղուկից և հունցվի բլենդերով: 2 ճաշի գդալ ավելացնել կարտոֆիլի պյուրեին: բուսական յուղ և մանրակրկիտ խառնել:
Կլպած սոխը պետք է կտրել փոքր խորանարդի, ապա դնել տապակի մեջ 3 ճաշի գդալով: տաք յուղ և տապակել մինչև թափանցիկ: Դրանից հետո սունկը մանր կտորների մեջ կտրեց, և նուրբ թակած սխտորը պետք է ավելացնել սոխին: Երբ սնկերը կարմրեն, տապակը պետք է հանել վառարանից:
Տապակած սունկը դնել խորը յուղացված ձևով, ապա կարտոֆիլի զանգվածը դնել վերևում և հավասարապես բաշխել այն սպաթուլայի միջոցով: Հաջորդը, կարտոֆիլի նիհար կաթսաներով ձևը դրվում է կես ժամով 200 ° C տաքացրած ջեռոցում: Պատրաստի ուտեստը ցանել թակած սամիթով և մատուցել կտրտած մասեր:
Բարձր թուջե տապակները իդեալական են կարտոֆիլի նիհար կաթսաներ պատրաստելու համար: Դրանց մեջ ուտեստը հավասարապես թխելու է և պահպանելու է իր հյութեղությունը:
Կարտոֆիլի նիհար կաթսա վարունգով
Վարունգի հավելումով ստացվում է գերազանց կարտոֆիլի կաթսա: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- 6 կարտոֆիլ;
- 2 թթու վարունգ;
- 1 սոխ;
- կանաչի մի փունջ;
- 2 tbsp. լոլիկի խյուս;
- 2 tbsp. ալյուր;
- 1 tbsp ջուր;
- համտեսել աղը;
- պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- արեւածաղկի ձեթ;
- գրունտային կոտրիչ
Կաթսայի համար անհրաժեշտ է ընտրել միջին չափի կարտոֆիլ, մանրակրկիտ լվանալ, եփել համազգեստով և սառը: Դրանից հետո մաքրեք հովացված կարտոֆիլը բարակ շերտերով: Միջին չափի թթու վարունգը պետք է հանել աղաջրից, չորացնել թղթե սրբիչներով և քերել կոպիտ քերիչով: Լվանալ թարմ խոտաբույսերը և մանր կտրատել, իսկ սոխը կտրել բարակ կես օղակների:
Արևածաղկի ձեթով յուղացված և աղացած պաքսիմատով ցրված ձևով հավասարապես դրեք խաշած կարտոֆիլի կեսը: Հաջորդ շերտում դնել թթու վարունգ, սոխ և խոտաբույսեր, ապա դրանք ծածկել մնացած կարտոֆիլով:
Որպեսզի տապակը գեղեցիկ ոսկեգույն շագանակագույն ընդերք ձեռք բերի, նախքան այն վառարան դնելը, հարկավոր է այն յուղել փոքր քանակությամբ բուսական յուղով, որը խառնվում է կիտրոնի հյութով:
Լրացնելը պատրաստելու համար առանձին ամանի մեջ անհրաժեշտ է ջուրը լոլիկի խյուսով, աղով, պղպեղով և ալյուրով լավ հարել և խառնել: Ստացված խառնուրդը լցնել տապակի մեջ և դնել այն 180- C տաքացրած ջեռոցում 35-40 րոպե: Պատրաստի ուտեստը կարելի է մատուցել տաք և սառեցված:
