Շամպինիոնները ամենատարածված սնկերից են: Ոմանք նույնիսկ դրանք աճեցնում են տանը: Շամպինիոնները կարելի է թխել, տապակել, շոգեխաշել, եփել, ինչպես նաև թթու դնել:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Շամպինիոն
- մարինացված գինու մեջ.
- սունկ - 1 կգ;
- չոր սպիտակ գինի - 1 tbsp;
- ձիթապտղի յուղ - ½ tbsp.;
- կիտրոն - 1 հատ;
- սխտոր - 8 մեխակ;
- սամիթ - 1 փունջ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- շաքար - 1 tbsp. լ.
- Դափնու տերև;
- պղպեղ;
- մեխակ
- Մարինացված սունկ մարինադում եռացողով.
- սունկ - 1 կգ;
- ջուր - 125 մլ;
- քացախ - 125 մլ;
- աղ - 15 գ;
- շաքար - 10 գ;
- կիտրոնաթթու - 2 գ;
- սամիթ - 2 գ;
- Դափնու տերև;
- պղպեղ;
- դարչին;
- մեխակ
- Մարինացված սունկ առանց մարինադի մեջ պատրաստելու.
- Խոհարարության համար.
- սունկ - 1 կգ;
- ջուր - 1 լ;
- աղ - 50 գ;
- կիտրոնաթթու - 2 գ:
- Մարինադի համար.
- ջուր - 400 մլ;
- քացախ 6% - 75 մլ;
- աղ - 10 գ;
- շաքար - 10 գ;
- կիտրոնաթթու - 3 գ;
- համեմունք;
- մեխակ;
- դարչին.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Շամպինիոնները մարինացված գինու մեջ Careգուշորեն մաքրեք շամպինյոնի կափարիչները ֆիլմից, իսկ դանակով քերեք ոտքերը: Լվանալ սառը ջրով և չորացնել չորացնելով: Միավորել գինին, ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, աղացած սխտորը, թակած սամիթը, աղը, շաքարը, դափնու տերևները և մեխակները: Խառնել, լցնել խորը կաթսայի մեջ, դնել թույլ կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի: Սունկը տեղափոխեք մարինադ, ծածկեք և եփեք 20 րոպե, երբեմն ակտիվանալով: Սունկը տեղափոխեք ապակե տարայի մեջ, ծածկեք մարինադով, սառը և դրեք սառնարան: Մեկ օրից գինով մարինացված շամպինյոնները պատրաստ կլինեն ուտելու:
Քայլ 2
Մարինացված սնկով եռացող մարինադում Տեղադրեք պատրաստված սունկը քամոցի մեջ և լվանալ սառը հոսող ջրի տակ: Խառնել ջուրը, քացախն ու աղը: Այս խառնուրդով սունկ լցնել, դնել ցածր կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի: Եփել 30 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով և փրփուրը մաքրելով: Դրանից հետո ավելացնել համեմունքներ, շաքարավազ և կիտրոնաթթու: Կրկին եռացրեք: Սունկը բաժանել ապակե տարաների մեջ և վերևով լցնել մարինադը: Theածկեք բանկաները կափարիչներով և 30 րոպե ստերիլիզացրեք և փաթաթեք:
Քայլ 3
Մարինացված սնկով առանց մարինադի մեջ եռացող Պատրաստեք սունկը և եռացրեք ջրի մեջ աղով և կիտրոնաթթվով 25-30 րոպե: Պատրաստեք մարինադ: Դա անելու համար խառնել ջուրը, աղը, շաքարը, կիտրոնաթթուն և համեմունքները: Եռացնել, ավելացնել քացախ և կրկին եռացնել: Պատրաստի սնկերը շարել մաքուր ապակե բանկաների մեջ և ծածկել տաք մարինադով: Arsածկեք բանկաները կափարիչներով, տարածեք 40 րոպե, փաթաթեք և տեղադրեք զով տեղում: Recipeանկության դեպքում այս բաղադրատոմսում կարող եք ավելացնել այլ համեմունքներ, օրինակ ՝ մշկընկույզ, ծովաբողկ տերևներ, հաղարջ, կաղնու, կեռաս և այլն:
